Diana Rattray
- Total: 25 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 2 1/2 livres (30 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 140 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 23g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 1/2 livres (30 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 140 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 1 mg | 0% |
| 86 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 23g | 8% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 10 mg | 1% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette fragrance classique aux arachides est faite d'arachides crues, de sirop de maïs et de sucre. C'est un régal délicieux à faire pour la famille, des collations ou des cadeaux.
Assurez-vous d'utiliser un thermomètre à bonbons fiable pour cette recette.
Pour tester votre thermomètre à bonbons, placez-le dans de l'eau bouillante. S'il n'enregistre pas 212 F, ajustez la recette en conséquence. Par exemple, si vous obtenez 210 F, faites cuire le sirop cassant à 298 F au lieu de 300 F.
Ingrédients
- 2 tasses de sucre (granulé)
- 1 tasse de sirop de maïs (blanc)
- 1/2 tasse d'eau
- 2 tasses d'arachides (crues)
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1/2 cuillère à café de sel
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
Étapes pour réussir
- Bonbons
- pot de beurre de cacahuete
- biscuits et bonbons
- du sud
Beurrer 2 longs morceaux de papier d'aluminium et les avoir prêts sur le comptoir ou sur de grandes plaques à pâtisserie.
Mélanger le sucre, le sirop et l'eau dans un moule épais de 5 à 6 pintes.
Avec la poêle à feu moyen, remuer jusqu'à ce que le sucre fonde.
Ajoutez des arachides.
Laisser à feu moyen et remuer de temps en temps.
Continuez à cuire et remuez jusqu'à ce que le thermomètre à bonbons atteigne 300 F, le stade de la fissure dure. Le sirop sera doré.
Retirer du feu et ajouter le beurre, le sel et le soda, en remuant bien. Candy moussera du soda.
Versez des bonbons sur le papier d'aluminium préparé.
Versez les bonbons rapidement et étirez-les, à l'aide de fourchettes ou de mains, lorsqu'ils sont suffisamment refroidis.
Laisser refroidir complètement et casser en morceaux.
Comment tester un thermomètre Candy
Pour voir si votre thermomètre à bonbons est précis, portez une casserole d'eau à ébullition à feu vif.
Laissez le thermomètre dans l'eau (sans toucher le fond des côtés de la casserole) pendant 10 minutes.
Il devrait enregistrer exactement 212 F. S'il est éteint d'un degré ou de deux, notez-le et ajustez la température dans la recette en conséquence. Par exemple, si votre eau bout pendant 10 minutes et que le thermomètre enregistre 210 F, rasez de 2 degrés la température demandée dans la recette.
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