Kimberly Vardeman / Flickr CC 2.0
- Total: 9 minutes
- Préparation: 4 minutes
- Cuisson: 5 min
- Donne: 1 sandwich (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 639 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 48g | Glucides |
| 29g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 sandwich (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 639 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 47% |
| Gras saturés 21g | 103% |
| Cholestérol 122 mg | 41% |
| Sodium 2408mg | 105% |
| Glucides totaux 48g | 17% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 29g | |
| Calcium 877mg | 67% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le croque-monsieur est un sandwich au fromage grillé français classique qui est un pilier des cafés, bars et bistrots parisiens, sans parler des innombrables comptoirs à emporter.
Servi avec un côté de frites et un petit tas de salade verte, un Croque-Monsieur est tout ce qu'il y a de bien à manger à Paris - même leurs collations sont en quelque sorte sublimes et d'un autre monde.
Combinant une sauce crémeuse à la béchamel et du gruyère aux noix, le croque-monsieur est la perfection du fromage grillé. Gardez à l'esprit que la plupart des endroits qui servent Croque-Monsieurs ont des piles de choses faites à l'avance, et ils vous en réchaufferont une lorsque vous la commanderez. Et pourtant, ils sont toujours délicieux.
La recette qui suit fera un sandwich, mais vous pouvez le doubler pour en faire deux. Vous pouvez remplacer Jarlsberg ou même Monterey Jack par le Gruyère.
Au cas où vous vous poseriez la question, croque-monsieur se traduit littéralement par «M. Crunch». Le meilleur nom pour un sandwich jamais.
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Ingrédients
- 2 tranches de pain blanc
- 1 cuillère à soupe. beurre clarifié ou beurre non salé (mou)
- 2 c. moutarde de Dijon
- 1/2 tasse de Gruyère râpé (ou une combinaison de Gruyère et d'Emmental. Voir les variations ci-dessous.)
- 1/2 tasse de sauce béchamel
- 1 à 2 tranches de jambon
Étapes pour réussir
Préchauffez votre gril.
Facultatif: Coupez les croûtes du pain, ce qui rend les tranches aussi carrées que possible.
Étalez les deux tranches de pain avec du beurre, puis retournez-les et étalez-les légèrement avec de la moutarde de Dijon.
Dans un bol, mélanger le fromage et la moitié de la sauce béchamel et mélanger jusqu'à ce que le fromage soit bien enrobé.
Maintenant, divisez le mélange de fromage en deux. Répartir la moitié du mélange de fromage sur une tranche de pain (côté moutarde, pas côté beurre) et étaler uniformément. Déposer le jambon tranché sur l'autre tranche, puis presser les deux moitiés du sandwich ensemble.
Vaporisez un peu d'enduit à cuisson sur la surface d'une poêle antiadhésive. Chauffer la poêle à feu moyen jusqu'à ce que l'huile soit chaude et brillante mais pas tout à fait fumante.
Placer le sandwich dans la poêle et cuire environ 2 minutes, ou jusqu'à ce que le fond du pain soit d'une belle nuance dorée.
Utilisez une spatule antiadhésive pour retourner le croque-monsieur. Baissez un peu le feu et couvrez la casserole. Cuire encore une minute ou deux, ou jusqu'à ce que la deuxième tranche de pain soit également dorée et que le fromage à l'intérieur du croque-monsieur soit complètement fondu.
Transférez maintenant le sandwich sur une planche à découper. Garnir du reste du mélange de fromage, puis déposer l'autre moitié de la béchamel sur le dessus.
Faire griller le sandwich, béchamel vers le haut, pendant une minute ou deux jusqu'à ce que le dessus du sandwich soit bien doré. Servir aussitôt.
Variations de recette
- Le Muenster, le Gouda, la Fontina et le Comté sont bons à utiliser à la place ou en combinaison avec le Gruyère.Substitute poitrine de poulet cuite en tranches pour le jambon.Au lieu du pain blanc, utilisez du levain. Laissez les croûtes dessus.Top sandwich fini avec un œuf frit pour faire un croque madame, peut-être nommé parce que l'œuf ressemble à un chapeau de femme.
Balises de recette:
- sandwich
- fromage grillé français
- le déjeuner
- français
