L'épinette
- Total: 85 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 75 min
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 407 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 56g | Glucides |
| 20g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 407 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 26 mg | 9% |
| Sodium 529mg | 23% |
| Glucides totaux 56g | 20% |
| Fibres alimentaires 14g | 51% |
| Protéine 20g | |
| Calcium 184 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce délicieux ragoût d'hiver à la tarte sucrée regorge d'ingrédients nutritifs et a une texture merveilleuse grâce aux tranches de chou et de saucisse. Les ragoûts et les soupes dans une seule casserole sont d'excellents plats pour les familles occupées et la nôtre nécessite une attention minimale une fois que les ingrédients sont mis à mijoter.
Choisissez n'importe quelle saucisse de votre choix et ajoutez d'autres légumes que vous pourriez avoir à portée de main; notre recette est très indulgente donc il y a de la place pour tout ce que vous souhaitez. Servir avec du pain chaud et saupoudrer de fromage Pecorino sur le dessus pour un bol de remplissage copieux de bonté.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 gros oignon (haché)
- 1 tasse de carottes (coupées en dés)
- 1 tasse de céleri (haché)
- 12 à 16 onces de saucisse fumée (émincée)
- 3 gousses d'ail (finement hachées)
- Chou de tête de 1 1/2 livre (feuilles et noyau extérieurs enlevés, hachés grossièrement)
- 1 tasse de jus de pomme
- 1 1/2 tasse de bouillon de poulet
- 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 1 1/2 cuillère à soupe de cassonade
- 1/4 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu (ou au goût)
- 1 boîte de haricots blancs (ou haricots Great Northern, égouttés et rincés)
- 2 à 3 cuillères à soupe de persil frais (haché)
- 1 boîte de tomates (14 1/2 onces) (non égouttées, coupées en dés)
- Sel casher (au goût)
- Garniture: persil
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Faire chauffer l'huile d'olive dans un grand four hollandais ou une bouilloire à feu moyen.
L'épinette
Ajouter l'oignon, les carottes, le céleri et les saucisses tranchées dans la poêle. Faire sauter de 3 à 4 minutes ou jusqu'à ce que l'oignon soit flétri.
L'épinette
Ajouter l'ail et cuire en remuant encore 1 minute.
L'épinette
Ajouter le chou, le jus de pomme, le bouillon, le vinaigre, la cassonade et le poivre. Laisser mijoter à découvert pendant 5 minutes.
L'épinette
Couvrir et laisser mijoter 45 minutes.
L'épinette
Ajouter les haricots, le persil et les tomates. Goûtez au sel.
L'épinette
Couvrir et laisser mijoter encore 15 minutes.
L'épinette
Verser dans des bols individuels et garnir de persil.
L'épinette
Dégustez chaud avec du pain frais ou des biscuits.
Répondez aux besoins alimentaires
De nos jours, avec tant d'allergies alimentaires et de sensibilités, il est difficile de préparer un plat pour tous les goûts lors de l'organisation d'un dîner. Mais ce ragoût répond à de nombreux besoins alimentaires car il est déjà sans gluten, sans noix et sans produits laitiers et peut être facilement modifié pour répondre à d'autres besoins:
- Végétarien et végétalien: faites cuire le ragoût sans les saucisses et faites plutôt frire la viande pour servir à part pour que les mangeurs de viande l'apprécient. Offrez des saucisses végétaliennes ou du tofu rôti pour les végétaliens et les végétariens Sensibilité aux légumes: faites cuire le ragoût sans les haricots. Faire chauffer les haricots dans une casserole avec de l'huile d'olive et du sel et servir à part Sensibilité à la nuque: Cuire le ragoût sans les tomates. Hachez des tomates cerises fraîches et arrosez d'huile d'olive et de sel pour que les mangeurs de tomates garnissent leurs bols pour un croquant frais.Celiac Needs: Gardez la recette telle quelle mais offrez des gâteaux de riz ou du pain grillé sans gluten au lieu de pain aux invités sensibles au gluten et les allergies.
Balises de recette:
- des haricots
- dîner
- américain
- retour à l'école
