Photographie de Burwell / Getty
- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 539 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 39g | Glucides |
| 14g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 539 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 48% |
| Gras saturés 24g | 119% |
| Cholestérol 403 mg | 134% |
| 153 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 39g | 14% |
| Fibres alimentaires 1g | 4% |
| Protéine 14g | |
| Calcium 93 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La crème brûlée est un dessert très populaire que vous trouverez dans presque tous les restaurants gastronomiques. La crème lisse et crémeuse contraste très bien avec le croquant de la garniture de sucre durci. Un délicieux dessert qui impressionnera vos invités, la crème brûlée est en fait assez simple à préparer.
Cette recette particulière a une saveur de noix de coco merveilleusement riche et crémeuse qui incorpore à la fois du lait de coco et des flocons de noix de coco sucrés.
Ingrédients
- 1 tasse de lait de coco non sucré
- 1 1/4 tasse de crème épaisse
- 10 jaunes d'oeufs
- 1 tasse de sucre
- 1 cuillère à café de rhum à la noix de coco (facultatif)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de noix de coco sucrée
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 350 F.
Chauffer lentement la crème et le lait de coco dans une casserole moyenne jusqu'à ce qu'elle commence à bouillonner.
Fouetter ensemble les jaunes et le sucre jusqu'à ce que les œufs deviennent jaune clair et que le mélange épaississe.
Incorporer la vanille, le rhum et le sel.
Ajouter lentement le mélange de crème chaude en fouettant continuellement.
Incorporer la noix de coco sucrée.
Verser le mélange uniformément dans six ramequins de 6 onces (plats de crème anglaise). Placer les ramequins dans un plat allant au four et ajouter suffisamment d'eau chaude pour arriver à mi-hauteur des côtés des ramequins.
Cuire au four environ 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la crème soit presque prise. La crème pâtissière sera généralement ferme mais tremblera légèrement au centre lorsqu'elle sera tapotée.
Retirer du bain-marie et laisser refroidir légèrement. Placer au réfrigérateur et réfrigérer toute la nuit.
Juste avant de servir, saupoudrez une à deux cuillères à café de sucre sur chaque crème. Placer les ramequins sur une plaque à biscuits, puis sous un gril préchauffé. Cuire jusqu'à ce que le sucre soit doré (environ trois minutes). Sinon, caramélisez le sucre avec une torche au propane ou au butane.
Balises de recette:
- noix de coco
- dessert
- français
- dîner de famille
