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- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 2 livres de gâteaux (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 291 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 35g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 livres de gâteaux (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 291 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| 152 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 35g | 13% |
| Fibres alimentaires 1g | 3% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 43mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce gâteau simple, fondant dans la bouche se rassemble très facilement et il est beau une fois terminé. Vous pouvez arroser d'un simple sirop le dessus de votre pain fini, le saupoudrer de sucre en poudre ou simplement servir tel quel avec une tasse de thé.
Ingrédients
- Pour la pâte
- 1 tasse d'huile de noix de coco (fondue)
- 2 1/2 tasses de sucre
- 4 gros œufs (température ambiante)
- 1 gros jaune d'oeuf (température ambiante)
- 1/4 tasse de zeste de citron
- 3 tasses de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel de mer
- 1/3 tasse de jus de citron frais
- 3/4 tasse de crème sure sans produits laitiers (telle que Tofutti's Sour Supreme)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Pour le filet de citron
- 1/2 tasse de jus de citron frais
- 1/2 tasse de sucre
Étapes pour réussir
Faire le gâteau
Rassemblez les ingrédients. Préchauffez le four à 350 F.
Graisser deux moules à pain de 9 x 5 pouces avec de la margarine de soja sans produits laitiers ou de l'huile de noix de coco. Mettre de côté.
Dans un grand bol à mélanger, à l'aide d'un batteur sur socle ou d'un batteur électrique, battre l'huile de coco fondue avec le sucre jusqu'à ce que le sucre soit légèrement dissous. Ajouter les œufs, un à la fois, le jaune d'oeuf, puis le zeste de citron. Mélanger jusqu'à ce qu'il soit juste combiné.
Dans un autre bol, mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel marin.
Dans un autre petit bol ou tasse, fouetter le jus de citron frais, la crème sure sans produits laitiers et l'extrait de vanille.
Ajouter le mélange de farine et le mélange de jus de citron et de crème sure au mélange d'oeufs en 2 à 3 ajouts, en alternance, en commençant et en terminant par le mélange de farine.
Versez la pâte dans les moules préparés et faites cuire pendant environ 50 minutes à une heure, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre du gâteau soit propre.
Laissez les gâteaux refroidir pendant quelques minutes dans les moules, puis transférez-les sur une grille de refroidissement pour refroidir complètement.
Faire la bruine de citron
Rassemblez les ingrédients.
Dans une petite casserole à feu doux, mélanger le jus de citron et le sucre et cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que le sucre se dissolve et que le mélange devienne légèrement sirupeux.
Après avoir transféré les gâteaux sur les grilles de refroidissement, utilisez une cuillère pour arroser le sirop de citron sur chacun des gâteaux.
Laisser les gâteaux refroidir complètement et servir chauds, à température ambiante ou froids.
Prendre plaisir!
Pointe
S'assurer que vos ingrédients sont à température ambiante est une étape importante lors de la cuisson avec de l'huile de coco. Pour de meilleurs résultats, placez vos œufs et autres ingrédients 30 minutes avant de commencer votre pain!
Balises de recette:
- gâteau
- dessert
- américain
- retour à l'école
