Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Donne: 4 portions
Merci à Colleen d'avoir partagé cette savoureuse recette de poulet au babeurre. Le plat est rapide et facile à préparer et à cuire et il fait un excellent repas en famille.
Des poitrines de poulet fendues (avec os) ont été utilisées dans la recette illustrée, et elles ont d'abord été saisies dans quelques cuillères à soupe d'huile végétale. Si vous utilisez des poitrines de poulet désossées, réduisez le temps de cuisson à environ 30 à 45 minutes au total selon la taille des poitrines de poulet. Ou utilisez des cuisses de poulet dans la recette.
Pour éviter de trop cuire, vérifiez le poulet avec un thermomètre pour aliments à lecture instantanée fiable. La température minimale de sécurité pour le poulet est de 165 F.
Voir également
Cuisses ou cuisses de poulet croustillantes frites au four
Poitrines de poulet frites au four à l'ail
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet, désossées ou avec os (voir les conseils)
- 1 1/2 tasse de babeurre, divisé
- 3/4 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/4 tasse de beurre
- 1 boîte (10 3, 4 onces) de crème condensée de soupe aux champignons
Étapes pour réussir
Chauffez le four à 425 F.
Mettez le beurre dans un moule de 9 x 13 x 2 pouces et placez-le au four jusqu'à ce que le beurre ait fondu.
Versez 1/2 tasse de babeurre dans un bol peu profond.
Dans un large bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre.
Tremper le poulet dans le babeurre, puis le rouler dans le mélange de farine pour bien l'enrober. Disposez le poulet dans le plat de cuisson (si vous utilisez du poulet non désossé avec la peau, disposez le côté peau vers le haut).
Cuire le poulet à 425 F à découvert pendant 30 minutes. Retourner et cuire 15 minutes de plus. Retournez les morceaux de poulet et réduisez le feu à 375 F.
Dans un bol, mélanger la 1 tasse de babeurre restante et la crème condensée de soupe aux champignons et verser sur le poulet. Cuire 15 minutes de plus.
Disposez le poulet cuit sur un plat. Incorporer le mélange de sauce dans la poêle et déposer sur le poulet.
Conseils
Pour une peau croustillante, le poulet non désossé avec la peau peut être brièvement frit avant la cuisson. Faites chauffer environ 4 cuillères à soupe d'huile végétale à feu moyen-élevé. Ajouter le poulet, peau vers le bas, et cuire environ 5 à 7 minutes, en tournant pour faire dorer tous les côtés. Placer le poulet dans le plat de cuisson côté peau vers le haut et poursuivre la recette.
Balises de recette:
- poulet
- entrée
- du sud
- tomber
