Diana Rattray
- Total: 75 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 à 6 portions
Il s'agit d'une casserole de maïs classique avec une garniture de miettes de biscuits au beurre. Utilisez du maïs frais ou congelé dans la recette. C'est un excellent plat d'accompagnement à emporter pour un dîner de partage!
Ingrédients
- 4 à 5 tasses de grains de maïs frais ou surgelés
- 8 cuillères à soupe de beurre, divisées
- 1/2 tasse d'oignon ou d'échalote en dés
- 4 cuillères à soupe de farine tout usage
- 2 tasses de lait
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- 1 œuf large
- 1 tasse de craquelins salés broyés
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Préchauffez le four à 375 F.
Beurrer une casserole de 2 pintes.
Faire cuire le maïs dans une casserole dans de l'eau bouillante salée pendant environ 2 minutes. Égoutter et réserver.
Faire fondre 5 cuillères à soupe de beurre dans une grande casserole à feu moyen-doux. Ajouter l'oignon et faire sauter jusqu'à ce qu'il soit translucide, en remuant fréquemment.
Ajouter la farine au beurre et à l'oignon; poursuivre la cuisson 2 minutes en remuant constamment.
Incorporer graduellement le lait dans le mélange de roux; poursuivre la cuisson jusqu'à épaississement, en remuant constamment.
Goûtez et ajoutez du sel et du poivre, au besoin.
Fouetter l'œuf dans un petit bol.
Ajouter le maïs au mélange de sauce avec l'oeuf battu. Remuer pour mélanger.
Verser le mélange de maïs dans le plat de cuisson préparé.
Faire fondre les 3 cuillères à soupe de beurre restantes; mélanger avec les salines broyées.
Saupoudrer les miettes de craquelins beurrés sur la casserole.
Cuire au four pendant 30 minutes, ou jusqu'à ce que la garniture soit dorée et que la garniture de maïs soit chaude et bouillonnante.
Voir également
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Maïs à la poêle avec bacon et crème sure
Balises de recette:
- Tomate
- plat d'accompagnement
- américain
- potluck
