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- Total: 35 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 521 | Calories |
| 27g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 30g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 521 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 27g | 34% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 281 mg | 94% |
| Sodium 505 mg | 22% |
| Glucides totaux 40g | 14% |
| Fibres alimentaires 5g | 18% |
| Protéine 30g | |
| Calcium 159mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le bœuf salé est un type de viande salée, généralement de la poitrine ou du bœuf, une coupe primaire ronde, qui est lentement cuite dans de l'eau et des épices pendant de longues périodes, ce qui donne une viande tendre et juteuse qui peut être tranchée pour différents types de préparations. La couleur rose particulière de la viande provient de l'ajout de poudre de Prague, mais des méthodes plus naturelles de cuisson utilisent plutôt du jus de céleri.
Cette recette fantastique, que nous utilisons avec leur permission, provient du livre de cuisine Reader's Digest 30 minutes et utilise du bœuf salé dans un petit-déjeuner décadent avec des œufs, des pommes de terre et des légumes tendres. Ce petit-déjeuner campagnard préféré est assez copieux pour un dîner, servi avec du pain grillé et du beurre et une forte tasse de café.
Ingrédients
- 3 pommes de terre tout usage de taille moyenne (cuites, pelées et coupées en cubes de 1/2 po)
- 8 onces de bœuf salé cuit (coupé en cubes de 1/2 pouce)
- 2 oignons jaunes de taille moyenne (hachés)
- 1 poivron vert (haché)
- 1/4 tasse de lait
- 2 cuillères à soupe de farine tout usage
- 3 cuillères à soupe d'huile végétale
- 4 gros œufs
- Facultatif: 2 cuillères à soupe de persil (haché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Dans un grand bol, mélanger les pommes de terre, le bœuf salé, les oignons, le poivron, le lait, la farine et le persil.
Dans une grande poêle, de préférence avec un revêtement antiadhésif, chauffer l'huile à feu modéré.
Ajouter le mélange de haschich et, à l'aide d'une spatule, le tasser fermement pour former un gâteau solide.
Cuire le hachage jusqu'à ce que le dessous commence à dorer, soit environ 10 minutes. Réduire le feu au minimum.
Continuez à cuire le hachis, en secouant la poêle de temps en temps pour l'empêcher de coller, jusqu'à ce que le dessous soit croustillant et bien doré, soit environ 10 minutes de plus.
À l'aide du dos d'une cuillère, faites quatre empreintes dans le hachage.
Un par un, cassez les œufs dans une soucoupe et glissez-les dans les empreintes. Augmenter le feu à modéré, couvrir la poêle et cuire jusqu'à ce que les œufs soient juste pris, environ 6 minutes.
Couper le hachis en 4 quartiers, garnir de persil haché si désiré et servir immédiatement.
Servir avec du pain grillé et du beurre et dégustez!
Balises de recette:
- Patate
- petit déjeuner
- nous régional
- tomber
