Images sous serre / Getty Images
- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 16 pièces
Maintenant, vous pouvez faire votre propre pain de maïs à la mode du Sud à la maison avec cette recette de la chaîne de restaurants Cracker Barrel.
Ingrédients
- 2/3 tasse d'oignon haché
- 2 tasses de céleri haché
- 2 pintes de pain de maïs râpé d'un jour
- 1 pinte de biscuits râpés d'un jour
- 1/4 tasse de flocons de persil séché
- 2 c. À thé d'assaisonnement pour volaille
- 2 c. À thé de sauge moulue
- 1 cuillère à café de poivre moulu grossier
- 4 onces de margarine
- 1 litre (32 onces) plus 1 (14 onces) boîte de bouillon de poulet
Étapes pour réussir
Préchauffer le four à 400 F.
Mélanger l'oignon, le céleri, le pain de maïs râpé et les biscuits, le persil, l'assaisonnement pour volaille, la sauge et le poivre dans un grand bol à mélanger. Ajouter la margarine fondue au mélange. Remuer jusqu'à homogénéité.
Ajouter le bouillon de poulet aux ingrédients secs et bien mélanger. La vinaigrette doit avoir une consistance humide mais pas soupe comme une pâte rapide (ou du pain de maïs).
Diviser le mélange uniformément dans deux casseroles (8 x 8 pouces) vaporisées d'un spray antiadhésif.
Cuire à découvert pendant 1 heure jusqu'à ce que légèrement brun sur le dessus.
La recette peut être doublée.
Conseils pour une excellente vinaigrette: Râper les biscuits et les muffins au maïs dans un robot culinaire jusqu'à ce qu'ils soient moulus grossièrement ou en utilisant les plus grands trous de votre râpe à main. Remplacez votre propre bouillon de poulet maison ou bouillon par des conserves si vous préférez.
Balises de recette:
- pain au maïs
- plat d'accompagnement
- du sud
- Noël
