Diana Rattray
- Total: 70 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 55 min
- Rendement: 1 pain (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 295 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 48g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 pain (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 295 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 30 mg | dix% |
| Sodium 422 mg | 18% |
| Glucides totaux 48g | 17% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 94mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Un glaçage à l'orange rend ce pain d'orange et délicieux aux canneberges extra-spécial. Faites le glaçage aussi épais ou mince que vous le souhaitez, puis arrosez-le ou étalez-le sur le pain rapide. Un léger filet de glaçage ajoute une saveur orange vif et ne distrait pas les canneberges acidulées.
Parce qu'il est fait de canneberges fraîches, il est saisonnier. Lorsque des canneberges fraîches sont disponibles à l'automne, congelez-les pour les utiliser tout au long de l'année.
N'hésitez pas à faire ce délicieux pain aux canneberges sucré sans le glaçage. Il suffit de refroidir, de trancher et de servir ou de saupoudrer de sucre en poudre avant de servir.
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage, 9 onces
- 1 1/2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 3/4 cuillère à café de sel
- 1 tasse de sucre granulé
- 1/2 tasse de pacanes hachées grossièrement
- 2 tasses de canneberges fraîches hachées
- 3/4 tasse de jus d'orange (à partir de 3 oranges)
- 2 à 3 cuillères à soupe de zeste d'orange (à partir de 3 oranges)
- 4 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 œuf, battu
- Pour le glaçage
- 1 à 1 1/2 tasse de sucre en poudre ou plus, au choix
- 1 à 3 cuillères à soupe de jus d'orange (à partir du jus d'orange réservé)
- 1 cuillère à soupe de beurre fondu
- 1 cuillère à café de zeste d'orange (du zeste d'orange réservé)
- 1/4 cuillère à café d'extrait de vanille
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4).
Graisser et fariner un moule à pain de 9 x 5 pouces.
Dans un grand bol à mélanger, fouetter ensemble la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et le sucre jusqu'à homogénéité. Incorporer les noix et les canneberges hachées. Avec une cuillère en bois, mélanger jusqu'à ce que les ingrédients soient mélangés.
Mettez 3 cuillères à soupe de jus d'orange et 1 cuillère à café de zeste d'orange dans un petit bol; mettre de côté.
Mélanger le zeste d'orange restant, le jus d'orange et les 4 cuillères à soupe de beurre fondu. Incorporer l'oeuf. Verser sur les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient humides. Ne pas trop mélanger.
Verser la pâte dans le moule à pain préparé.
Cuire au four préchauffé environ 55 à 65 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre.
Laisser refroidir dans la poêle sur une grille.
Pendant ce temps, faites la cerise. Incorporer 1 tasse de sucre à glacer avec 1 cuillère à soupe de jus d'orange réservé, 1 cuillère à soupe de beurre fondu, le zeste d'orange réservé et 1/4 cuillère à café de vanille. Ajouter plus de jus d'orange ou plus de sucre à glacer pour obtenir une bonne consistance à tartiner ou à bruiner.
Pointe
- Comme la poudre à pâte et le bicarbonate de soude commencent à produire du gaz dès qu'ils sont humidifiés, mélangez-les avec la farine et les autres ingrédients secs avant de les combiner avec les ingrédients humides. Et faites préchauffer le four et la casserole avant de combiner le sec avec le mouillé.
Balises de recette:
- pain
- dessert
- américain
- potluck
