Frances Sutherland / EyeEm / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions (4 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 644 | Calories |
| 40g | Graisse |
| 37g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions (4 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 644 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 40g | 51% |
| Gras saturés 6g | 32% |
| Cholestérol 95 mg | 32% |
| 932 mg de sodium | 41% |
| Glucides totaux 37g | 13% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 85 mg | sept% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cousin du poulet aigre-doux, ce plat de poulet glacé remplace l'ananas par la goyave. La goyave est un fruit tropical avec une saveur épicée douce qui est excellente dans les plats salés. Assez rapide pour un dîner d'une semaine, assez spéciale pour le week-end, la recette se combine facilement avec de la gelée de goyave achetée en magasin et des agrafes de garde-manger.
Ingrédients
- 1 livre de filets de poitrine de poulet
- 1/2 tasse de farine
- 1 blanc d'oeuf
- 1/2 tasse de gelée de goyave
- 3 cuillères à soupe de vinaigre
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1/4 tasse de cassonade
- 1/2 tasse d'eau
- 2 cuillères à soupe d'amidon de maïs
- 1 cuillère à soupe de gingembre (haché finement)
- 4 à 6 cuillères à soupe d'huile végétale
Étapes pour réussir
Placer la farine dans un bol peu profond et assaisonner de sel et de poivre. Placer le blanc d'oeuf dans un bol séparé et fouetter doucement.
Tremper les morceaux de poulet dans la farine, puis dans le blanc d'œuf, puis à nouveau dans la farine.
Faire chauffer 4 cuillères à soupe d'huile dans un wok ou une grande poêle à feu moyen-élevé. Lorsque l'huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et cuire brièvement, en les retournant une fois, jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés et juste cuits. Mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger 2 cuillères à soupe d'eau dans la fécule de maïs et fouetter jusqu'à consistance lisse. Mettre de côté.
Dans une casserole, mélanger la gelée, la sauce soya, la cassonade, le vinaigre et l'eau et porter à ébullition. Laisser mijoter doucement, en remuant, pendant 1 à 2 minutes.
Incorporer le mélange d'étoile de maïs et continuer à mijoter, en remuant, jusqu'à ce que le mélange commence à épaissir.
Dans le même wok ou poêle qui a cuit le poulet, chauffer l'huile restante (en ajouter plus si nécessaire) et faire revenir l'ail jusqu'à ce qu'il soit doux et parfumé.
Ajouter la sauce goyave à la poêle et ajouter les morceaux de poulet.
Chauffer le poulet, en remuant pour bien l'enrober de glaçage.
Servir sur du riz.
Balises de recette:
- poulet
- dîner
- la fusion
- dîner de famille
