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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 2 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 442 | Calories |
| 29g | Graisse |
| 49g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 442 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 29g | 37% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 153 mg de sodium | sept% |
| Glucides totaux 49g | 18% |
| Fibres alimentaires 5g | 19% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 36mg | 3% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les tajadas sont des lanières sucrées et salées de plantain mûr qui ont été frites jusqu'à ce qu'elles soient dorées et caramélisées. Le mot tajada signifie «tranche» et pour faire des tajadas, le plantain est coupé dans le sens de la longueur en longues lanières. Les tajadas sont souvent servis à côté d'une assiette pleine de nourriture, comme le pabellon criollo, comme une garniture.
Choisissez des bananes plantains mûres pour ce plat, qui a l'air presque noir à l'extérieur, et qui sont plus sucrées et moins féculentes que les vertes.
Ingrédients
- 4 plantains mûrs
- 1/4 tasse d'huile végétale
- Sel (au goût)
Étapes pour réussir
Coupez les pointes pointues de chaque extrémité des plantains. Utilisez un couteau bien aiguisé pour marquer des coupures à travers la peau sur toute la longueur du plantain à plusieurs endroits.
Décollez la peau des plantains, puis coupez-les en deux sur la longueur. Coupez également chacun de ces morceaux dans le sens de la longueur, de sorte que vous ayez quatre longues tranches de chaque plantain.
Chauffer l'huile dans une poêle épaisse à feu moyen et faire frire les tranches de plantain jusqu'à ce qu'elles soient brun doré foncé de chaque côté.
Égoutter les tranches sur une serviette en papier et les saupoudrer de sel. Servir chaud.
Balises de recette:
- plantains
- apéritif
- Sud américain
- dîner de famille
