Diana Rattray
- Total: 18 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 8 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 549 | Calories |
| 5g | Graisse |
| 130g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 549 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 5g | sept% |
| Gras saturés 1g | 3% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 8 mg de sodium | 0% |
| Glucides totaux 130g | 47% |
| Fibres alimentaires 7g | 26% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 47 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
L'ajout de vinaigre au mélange fait de ce condiment aux canneberges un "chutney" plutôt qu'une confiture ou une confiture. Vous pouvez remplacer le vinaigre par du jus de citron si vous préférez, et vous pouvez ajouter des canneberges séchées avec les raisins secs. Voir plus d'idées dans les astuces et variantes.
Il s'agit d'un délicieux chutney aux canneberges avec des pommes, des oranges, des raisins secs dorés et des épices, parfait avec les plats principaux de porc, de dinde et de poulet. C'est un excellent chutney pour les vacances. Nous aimons un peu avec à peu près n'importe quel repas.
Bien qu'il ne s'agisse pas d'une recette de mise en conserve maison, le chutney de canneberges peut être congelé dans de petits contenants.
Ingrédients
- 1 grosse orange (pelée, membrane dure enlevée, hachée)
- 1/4 tasse de jus d'orange
- 1 emballage de 12 onces (canneberges fraîches ou surgelées, rincées et égouttées)
- 1 3/4 tasse de sucre
- 1 grosse pomme Golden Delicious (pelée, épépinée et hachée)
- 1/2 tasse de raisins secs dorés (ou raisins secs sans pépins réguliers)
- 1/4 tasse de pacanes hachées (ou noix)
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
- 1/2 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Mélanger tous les ingrédients dans une grande casserole; porter à ébullition.
Réduire le feu à doux et poursuivre la cuisson, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les canneberges éclatent.
Transférer le chutney de canneberges dans un bol et réfrigérer jusqu'au moment de servir.
Le chutney supplémentaire peut être congelé dans de petits conteneurs de congélation.
Prendre plaisir!
Conseils
- Le chutney n'est pas une recette de mise en conserve maison, mais il peut être congelé dans de petits contenants.
Variations de recette
- Remplacez les raisins par des canneberges séchées, remplacez la pomme par une poire coupée en dés, utilisez du jus de citron plutôt que du vinaigre.
Balises de recette:
- canneberge
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
