L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 18 biscuits
Cette recette végétalienne de biscuits aux canneberges et à l'avoine épicés donne un biscuit épais et moelleux, exactement comme les biscuits à l'avoine devraient être. Ils sont parfaits tout au long de la saison des fêtes et une assiette de ces cookies ira vite à tout rassemblement.
Contrairement à de nombreuses recettes de biscuits végétaliens, celle-ci ne nécessite aucun substitut d'œuf ou substitut d'œuf, donc c'est un bon essai si vous êtes nouveau dans la cuisson végétalienne (ou si vous n'avez tout simplement pas de substitut d'œuf à portée de main). Utilisez une margarine végétalienne ou un substitut de beurre végétalien pour rendre ces biscuits à l'avoine végétaliens, sans œufs et sans produits laitiers.
Ingrédients
- 3/4 tasse de margarine végétalienne (ou substitut de beurre)
- 1/3 tasse de sucre blanc
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café de vanille
- 1/2 tasse de lait de soja (ou un autre substitut de lait non laitier)
- 1 tasse de farine tout usage
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/2 cuillère à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre en poudre
- 1/4 cuillère à café de clous de girofle moulus
- 1/4 cuillère à café de muscade
- 3 tasses de flocons d'avoine (à cuisson rapide ou roulés)
- 1 tasse de canneberges séchées
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Préchauffez le four à 350 F. Vous n'avez pas besoin de graisser une plaque à biscuits pour cette recette.
L'épinette
Dans un grand bol, mélanger la margarine végétalienne avec le sucre blanc et la cassonade jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
L'épinette
Ajouter la vanille et le lait de soja (ou un autre substitut de lait non laitier) et bien mélanger jusqu'à homogénéité.
L'épinette
Ajouter la farine, le bicarbonate de soude, la cannelle, la poudre de gingembre, les clous de girofle moulus et la muscade, et remuer jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
L'épinette
Incorporer ensuite l'avoine à cuisson rapide et les canneberges.
L'épinette
Répartir la pâte en boules de 1 1/2 pouce sur une plaque à biscuits non graissée et cuire de 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit cuite.
L'épinette
Laisser refroidir sur une grille.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Ils sont délicieux tout en étant chauds, mais vous pouvez également les conserver. Pour les garder moelleux, conservez-les dans un récipient hermétique à température ambiante jusqu'à 5 jours. L'ajout d'une demi-tranche de pain dans le récipient hermétique peut également aider à s'assurer qu'ils ne se dessèchent pas. Si vous souhaitez les conserver dans un pot à biscuits, il est préférable de les placer dans un sac à fermeture éclair à l'intérieur du pot pour conserver l'humidité et les garder moelleux.Une astuce de préparation est que vous pouvez préparer la pâte et la réfrigérer pendant plusieurs jours avant la cuisson. Pour encore plus de commodité, placez les biscuits sur des plaques à pâtisserie et congelez-les. Transférez ensuite les boules de pâte congelées dans un sac de congélation et vous pourrez cuire un lot à tout moment, même sans décongeler la pâte. Ajoutez une ou deux minutes supplémentaires au temps de cuisson de la pâte surgelée.
Variations et substitutions
- Si vous manquez l'une des épices (poudre de gingembre, clou de girofle moulu, cannelle et noix de muscade), vous pouvez l'omettre sans trop de problèmes et ajoutez simplement un peu plus de l'une des autres épices. deux des épices, vos biscuits aux canneberges et à l'avoine seront toujours délicieux, mais ils seront encore meilleurs avec la combinaison complète d'épices.Si vous avez des épices à tarte à la citrouille sous la main, vous pouvez également les utiliser comme substitut raisonnable. Une variante à considérer consiste à ajouter 1 tasse de noix ou de pacanes hachées. Cela ajouterait encore un autre "superaliment" à ces cookies qui incluent déjà de la farine d'avoine et des canneberges.
Balises de recette:
- Soja
- dessert
- américain
- retour à l'école
