L'épinette / Diana Rattray
- Total: 22 minutes
- Préparation: 12 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 290 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 27g | Glucides |
| 12g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 290 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 8g | 41% |
| Cholestérol 38 mg | 13% |
| 688 mg de sodium | 30% |
| Glucides totaux 27g | dix% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 12g | |
| Calcium 422mg | 32% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les épinards congelés font de ce plat d'épinards en crème un jeu d'enfant. Il est parfaitement parfumé par du parmesan, un peu d'ail et un soupçon de muscade. Bien que l'utilisation d'épinards congelés facilite et accélère la préparation, vous pouvez également utiliser des épinards frais. Utilisez environ 2 livres (parés) d'épinards frais.
Ce plat d'accompagnement crémeux aux épinards est celui que vous ferez encore et encore!
Ingrédients
- 16 à 20 onces d'épinards surgelés (décongelés)
- 1 cuillère à café d'ail (émincé)
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 1 1/2 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1/4 tasse de parmesan râpé
- 1/4 cuillère à café de muscade moulue
- Facultatif: sel (au goût)
- Facultatif: poivre noir fraîchement moulu (au goût)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Décongelez les épinards congelés dans une passoire et pressez-les avec vos mains pour retirer le plus d'humidité possible. Mettre de côté.
Dans une sauteuse ou une casserole à feu moyen, faire fondre le beurre.
Ajouter l'ail émincé et faire revenir en remuant jusqu'à ce qu'il soit ramolli et aromatique.
Fouetter la farine dans le beurre et l'ail; remuer jusqu'à homogénéité. Cuire, en remuant, environ 1 à 2 minutes. Ajouter le lait et cuire en fouettant constamment jusqu'à épaississement.
Ajouter les épinards et le parmesan, puis ajouter la muscade, le sel et le poivre, au goût.
En remuant constamment, poursuivre la cuisson à feu doux pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les épinards soient tendres et chauds.
Servez et dégustez!
Variations de recette
- Aux échalotes: Faire fondre le beurre dans la sauteuse à feu moyen; ajouter 1 échalote hachée moyenne au beurre. Cuire environ 3 minutes, jusqu'à ramollissement. Ajouter l'ail haché et poursuivre la recette. Sans gluten: utilisez 2 cuillères à soupe de farine de riz sucré ou de masa harina à la place de la farine dans le roux.
Balises de recette:
- épinard
- épinards à la crème
- dîner
- du sud
