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- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 1 1/2 tasse de sauce (12 portions)
Remplie d'estragon, de cerfeuil et de basilic savoureux, avec une saveur de crème sure, cette sauce trempette est parfaite pour le poulet, les crevettes ou le bœuf.
Ingrédients
- 1/4 tasse de beurre (ou margarine)
- 1 cuillère à soupe de farine tout usage
- 1 tasse de lait
- 1/2 tasse de crème sure
- 1 cuillère à café d'estragon (séché)
- 1 cuillère à café de cerfeuil (séché)
- 1 cuillère à café de basilic (séché)
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre noir (moulu)
Étapes pour réussir
Faire fondre le beurre dans une casserole moyenne à feu moyen; incorporer la farine. Cuire 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce que la farine soit dorée. Ajouter progressivement le lait; remuer jusqu'à ce que le mélange de farine se dissolve. Continuez à cuire, en remuant constamment, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Incorporer la crème sure, l'estragon, le cerfeuil, le basilic, la poudre d'ail, le sel et le poivre. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur si vous ne l'utilisez pas immédiatement.
Pour servir, transférer la sauce dans une casserole moyenne. Cuire à feu moyen de 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le tout soit chaud, en remuant de temps en temps. Servir chaud avec de la viande.
Source de la recette: Arts de loisirs
Réimprimé avec permission.
Balises de recette:
- sauce
- sauce à l'estragon
- américain
- printemps
