Sarah Bossert / Getty Images
- Total: 8 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 8 heures
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 630 | Calories |
| 34g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 62g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 630 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 34g | 44% |
| Lipides saturés 9g | 46% |
| Cholestérol 190 mg | 63% |
| Sodium 473 mg | 21% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 3g | dix% |
| Protéine 62g | |
| Calcium 100 mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce poulet cuit lentement est cuit jusqu'à ce qu'il s'effondre littéralement, ce qui en fait un plat moelleux et juteux qui est parfait en soi ou utilisé comme garniture pour les tacos, les burritos, les tamales ou les enchiladas.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de cuisson
- 4 livres de poitrines ou de cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1/4 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de cumin moulu
- 3 cuillères à soupe de poudre de chili
- 2 cuillère à soupe d'origan séché
- 1 cuillère à café de poudre d'ail
- 1 cuillère à café de sel
- 2 boîtes de six onces de piments verts hachés *
- 15 onces de tomates en dés
- 1 oignon
- 1 tasse d'eau ou de bouillon de poulet
Étapes pour réussir
Chauffer une grande casserole ou une casserole à feu moyen-élevé et ajouter l'huile de cuisson. Agitez-le pour enrober le fond de la casserole ou du pot.
Saupoudrez la farine sur des morceaux de poulet et frottez-la uniformément sur la surface.
Placez délicatement les morceaux de poulet un par un dans la poêle chaude et laissez-le grésiller pendant 2 à 3 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit bien doré. L'idée n'est pas de le faire cuire, mais de saisir l'extérieur pour sceller les jus.
Placer le poulet dans une mijoteuse.
Un par un, saupoudrer de cumin moulu, de poudre de chili, d'origan, d'ail et de sel.
Ajoutez les boîtes de piments verts hachés et la boîte de tomates. Vous pouvez les verser directement sur le poulet.
Pelez l'oignon et hachez-le en 1/4 morceaux ou moins. Ajoutez-les également.
Versez l'eau ou le bouillon de poulet dans le fond du mijoteuse, il devrait remonter au moins un pouce environ sur le fond du mijoteuse. Vous ne voulez pas que le liquide monte trop haut, ou ce sera soupe.
Cuire à feu doux pendant 7 à 8 heures. Une fois le temps écoulé, le poulet doit être tendre à la fourchette et se désagréger facilement. Il devrait y avoir à peine du liquide dans le fond de la casserole et ce qui reste devrait être d'une consistance de sauce.
Utilisez deux fourchettes ou une cuillère à fentes pour retirer le poulet de la mijoteuse.
Placer sur un plat et garnir du mélange de piments et de tomates.
Servez-le avec une pile de tortillas chaudes et de garnitures telles que l'oignon haché, les feuilles de coriandre hachée et la sauce piquante chaude.
Balises de recette:
- Tomate
- entrée
- mexicain
- soir de semaine
