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- Total: 15 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 1 grosse omelette (1 portion)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 590 | Calories |
| 37g | Graisse |
| 28g | Glucides |
| 34g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 grosse omelette (1 portion) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 590 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 37g | 47% |
| Gras saturés 10g | 51% |
| Cholestérol 904 mg | 301% |
| 853 mg de sodium | 37% |
| Glucides totaux 28g | dix% |
| Fibres alimentaires 3g | 11% |
| Protéine 34g | |
| Calcium 194 mg | 15% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce plat est si simple, mais il regorge de saveurs et de bonnes choses comme les poivrons, les pommes de terre, les oignons, la salsa et les œufs riches en protéines. C'est vrai, malgré une idée fausse commune, les œufs ne sont pas laitiers et conviennent parfaitement aux personnes allergiques aux produits laitiers, mais pas aux œufs. Cette recette est pour une grande omelette, mais elle est facile à doubler, tripler ou quadrupler! Et il est polyvalent en ce sens que vous pouvez le servir avec une variété de garnitures - comme le guacamole ou la crème sure sans produits laitiers - et vous pouvez également choisir d'ajouter d'autres légumes et herbes que vous avez sous la main ou dont vous avez envie.
Je préfère préparer mes omelettes comme indiqué dans la recette - en pliant l'omelette à mi-chemin et en laissant le milieu cuire à l'intérieur de l'omelette - au lieu de cuire chaque côté en retournant l'omelette entière. Le résultat est plus moelleux et plus amusant à manger!
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (ou margarine de soja sans produits laitiers)
- 1/2 tasse de pommes de terre (pelées, hachées finement)
- 1/4 tasse de poivron vert (haché)
- 1/4 tasse d'oignon (haché)
- 3 gros œufs
- 2 cuillères à soupe de lait de soja (sans produits laitiers, lait de coco ou autre alternative au lait sans produits laitiers)
- 2 cuillères à soupe de salsa (chaude ou douce, plus plus pour servir)
- 1 pincée de sel (au goût)
- 1 pincée de poivre (au goût)
Étapes pour réussir
Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive ou la margarine de soja sans produits laitiers, en ajoutant les pommes de terre une fois chaudes. Cuire jusqu'à ce que les pommes de terre soient croustillantes et dorées, puis ajouter le poivron vert et les oignons dans la poêle. Cuire jusqu'à ce que les oignons soient mous et parfumés, environ 3-4 minutes de plus. Retirer la casserole du feu et réserver.
Dans un petit bol à mélanger, fouetter ensemble les œufs et le lait de soja pendant 1 à 2 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien battus. Remettez la casserole sur la cuisinière à feu moyen.
Ajouter les œufs sur les pommes de terre et les légumes et cuire jusqu'à ce que le dessous commence à dorer et que la surface commence à se solidifier. Déposer plusieurs cuillères à soupe de salsa sur les œufs.
Une fois l'omelette prise, desserrez les bords de la poêle avec une spatule en caoutchouc et repliez très soigneusement un côté de l'omelette sur l'autre pour former un croissant, en appuyant légèrement sur les bords pour sceller. Cuire une minute de plus, puis retournez l'omelette pliée et faites cuire l'autre côté encore une minute. Transférer l'omelette dans une assiette de service et servir immédiatement avec du sel, du poivre et de la salsa au goût.
* Cette recette, telle qu'elle est écrite, convient aux régimes sans produits laitiers, mais comme pour toute recette destinée aux personnes souffrant de restrictions alimentaires ou d'allergies, assurez-vous de lire les étiquettes des ingrédients sur tous les ingrédients pour vous assurer qu'il n'y a pas d'ingrédients laitiers cachés ou d'autres allergènes qui s'appliquent à vous.
Balises de recette:
- Patate
- petit déjeuner
- Espagnol
- retour à l'école
