Naomi Imatome
- Total: 20 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 4 bols de soupe (4 portions)
La saveur délicate de cette soupe provient du lieu jaune séché, un poisson salé semblable à la morue qui est vendu sur les marchés coréens et asiatiques. Cette recette est savoureuse, saine, facile et bon marché: vous pouvez faire un gros pot pour moins de 5 $. Bugo Gook est connu comme un remède contre la gueule de bois en Corée, mais c'est aussi un excellent remède contre le rhume avec une quantité généreuse de piment (kochukaru).
Ingrédients
- 1 tasse de lieu jaune séché et râpé, coupé en lanières de 1 pouce
- 1 c. ail haché
- 1 c. huile de sésame
- 5 tasses d'eau
- 1 c. sel
- 2 œufs, battus
- 2 ou 3 poireaux ou oignons verts chinois, coupés en lanières de 1 pouce
Étapes pour réussir
À feu moyen dans une casserole, faire revenir les morceaux de lieu jaune et l'ail dans l'huile de sésame pendant 2 à 3 minutes.
Ajouter 5 tasses d'eau et de sel et porter à ébullition.
Laisser mijoter environ 10 minutes.
Mélanger l'oeuf et les oignons verts.
Arrosez lentement le mélange d'oeufs et d'oignons verts dans la soupe, en remuant doucement dans une direction.
Retirez le feu après quelques minutes.
Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir.
Balises de recette:
- soupe
- dîner
- asiatique
- hiver
