L'épinette
- Total: 20 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Rendement: 2 douzaines de cookies
Ces biscuits aux brisures de chocolat ont le même goût que ce que maman fabriquait mais sont en fait végétaliens. À la place du beurre et des œufs, de la margarine végétalienne et un substitut d'œuf, et des pépites de chocolat végétalien semi-sucrées sont ajoutées. Le résultat est un biscuit tendre et délicieux qui deviendra un favori de la famille.
Ingrédients
- 2 1/4 tasses de farine
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1 tasse de margarine végétalienne (à température ambiante)
- 3/4 tasse de sucre
- 3/4 tasse de cassonade
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- Ener-G Egg Replacer pour 2 œufs (préparé selon les instructions sur l'emballage)
- 12 onces de pépites de chocolat végétalien semi-sucré
Étapes pour réussir
- Si vous avez du mal à trouver des pépites de chocolat végétaliennes dans votre supermarché, essayez Trader Joe's et Whole Foods; leurs marques maison sont en fait végétaliennes. Sunspire et Tropical Source sont deux marques plus populaires.Un excellent outil pour déposer les cookies est une cuillère à biscuits, qui est similaire à une cuillère à crème glacée. Il est idéal pour faire des rondes parfaites qui sont toutes de la même taille, et la pâte se libère facilement en appuyant simplement sur le levier. Cette pâte se congèle bien; il suffit de former des boules, de les placer sur une plaque à biscuits et de les mettre au congélateur. Une fois congelés, placez-les dans un contenant hermétique où ils dureront jusqu'à 3 mois. Il n'est pas nécessaire de décongeler lorsque vous êtes prêt à cuire; il suffit d'ajouter une minute ou deux au temps de cuisson.
Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350 F.
L'épinette
Dans un grand bol, mélanger la farine, le bicarbonate de soude et le sel à l'aide d'un tamis si vous en avez un. Mettre de côté.
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Dans un autre grand bol, battre ensemble la margarine végétalienne, le sucre, la cassonade, la vanille et le substitut d'oeuf préparé jusqu'à ce que le mélange soit lisse et duveteux.
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Ajouter les ingrédients secs à ce mélange et remuer jusqu'à homogénéité.
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Incorporer délicatement les pépites de chocolat végétaliennes jusqu'à ce qu'elles soient bien dispersées.
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Déposer des cuillerées de 1 pouce de pâte sur une plaque à biscuits.
L'épinette
Cuire au four environ 8 à 10 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés, ou un peu plus longtemps si vous les aimez plus croustillants.
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Laisser refroidir 2 minutes avant de retirer de la plaque à biscuits.
Pointe
Autres recettes de biscuits végétaliens
Imaginez le pot à biscuits rempli d'une variété de délicieux biscuits - et ils sont tous végétaliens! Avec quelques échanges d'ingrédients simples, vous pouvez faire chauffer vos biscuits préférés du four en un rien de temps. En plus de ces biscuits aux pépites de chocolat, essayez un autre classique - biscuits aux raisins d'avoine - en utilisant de la margarine végétalienne et du lait de soja, ou un biscuit au sucre de citron tendre et acidulé qui comprend du tofu. Pour quelque chose d'un peu sain et un peu différent, mélangez un lot de biscuits à la farine d'avoine et à la banane au beurre d'arachide végétalien, qui sont également sans sucre. Si vous aimez un peu de sarriette et de sel dans vos bonbons, alors un biscuit végétalien au bacon et aux pépites de chocolat est dans votre allée; la recette demande du bacon végétalien, de la margarine végétalienne, un substitut d'œuf et des pépites de chocolat végétalien. Si vous avez besoin de quelque chose de rapide et facile, un biscuit au chocolat et au beurre d'arachide sans cuisson avec du lait de coco plaira à coup sûr.
Balises de recette:
- végétarien
- Cookies végétariens aux eclats de chocolat
- casse-croûte
- américain
