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- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 600 | Calories |
| 46g | Graisse |
| 22g | Glucides |
| 25g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 600 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 46g | 59% |
| Lipides saturés 25g | 125% |
| Cholestérol 267 mg | 89% |
| Sodium 828mg | 36% |
| Glucides totaux 22g | 8% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 25g | |
| Calcium 593 mg | 46% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces crêpes au jambon et au fromage font un bon plat pour un brunch, un déjeuner ou un dîner. Utilisez des crêpes maison ou achetez des crêpes prêtes à l'emploi. Bien que les crêpes soient plus minces et plus délicates, elles sont aussi faciles à mélanger et à cuire que les crêpes.
Ingrédients
- Pour les crêpes:
- 4 gros œufs
- 1 1/2 tasse de lait
- 1 tasse de farine tout usage
- 4 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1/2 cuillère à café de sel
- Pour le remplissage:
- 1 1/2 tasse de fromage cheddar (râpé)
- 12 tranches de jambon (cuit, émincé)
- 2 cuillères à soupe d'oignon vert (finement haché)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/8 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de crème sure
- 1/2 cuillère à café de moutarde préparée
- 1/3 tasse de chapelure
- 3 cuillères à soupe de beurre (fondu)
Étapes pour réussir
Si vous faites des crêpes à partir de zéro: dans un mélangeur, traitez les œufs avec du lait. Ajouter la farine, 4 cuillères à soupe de beurre fondu et 1/2 cuillère à café de sel. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit lisse. Verser dans un récipient, couvrir et laisser reposer 1 heure ou réfrigérer jusqu'à 12 heures.
Graisser légèrement la poêle ou le moule à crêpe (7 à 9 pouces de diamètre); chauffer jusqu'à ce que la graisse soit chaude. Versez environ 3 à 4 cuillères à soupe de pâte (en fonction de la minceur que vous souhaitez qu'elles soient) dans la poêle et faites-la tourner rapidement pour répartir la pâte. Si la pâte semble trop épaisse, ajoutez plus de lait en très petites quantités jusqu'à ce que la consistance soit suffisamment fine pour être versée.
Cuire la crêpe jusqu'à ce que le fond soit brun clair; retournez-le pour cuire l'autre côté. À l'aide d'une spatule, retirer la crêpe de la poêle. Graisser légèrement la poêle et répéter jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de pâte. Lorsque vous retirez les crêpes de la poêle, empilez-les sur une assiette et recouvrez-les d'un torchon propre jusqu'à ce qu'elles soient toutes cuites.
Chauffer le four à 350 F. Saupoudrer chaque crêpe de 2 cuillères à soupe de fromage râpé; garnir chacun d'une tranche de jambon.
Dans un petit bol, mélanger l'oignon, 1/2 cuillère à café de sel, poivre, crème sure et moutarde; bien mélanger. Étalez environ 1 cuillère à soupe du mélange de crème sure sur le jambon. Rouler et disposer dans un moule de 9 x 13 x 2 pouces. Mélanger 3 cuillères à soupe de beurre fondu et de chapelure; saupoudrer sur les crêpes et couvrir le moule sans serrer avec du papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé de 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu. Servir les crêpes immédiatement.
Balises de recette:
- Cheddar
- le déjeuner
- du sud
- retour à l'école
