L'épinette / Diana Rattray
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 1 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 199 | Calories |
| 9g | Graisse |
| 24g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 199 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 9g | 11% |
| Gras saturés 4g | 22% |
| Cholestérol 82 mg | 27% |
| Sodium 293 mg | 13% |
| Glucides totaux 24g | 9% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 157 mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ces muffins moelleux et délicieux font un merveilleux régal pour la famille, que ce soit pour le petit déjeuner ou une collation. Nous avons utilisé des mini pépites de chocolat dans les muffins, mais des pépites de chocolat semi-sucrées régulières seraient également excellentes. N'hésitez pas à remplacer certaines des pépites de chocolat par des pacanes ou des noix hachées.
Servez-les en dessert, en collation ou en gâterie spéciale pour le petit-déjeuner. Ils font aussi d'excellents mini-muffins!
Ingrédients
- 2 tasses de farine tout usage
- 2/3 tasse de sucre (granulé, mais peut utiliser la moitié de la cassonade)
- 1 cuillère à soupe de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1 tasse de pépites de chocolat (mini, semi-sucrées)
- 1 gros œuf (battu)
- 1 tasse de lait
- 1 1/2 cuillères à café d'extrait de vanille
- 1/2 tasse d'huile de canola ou d'huile végétale
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 400 F.
Tapisser un moule à muffins de 12 tasses de papier absorbant ou de graisse et fariner le fond.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le sel et les pépites de chocolat.
Dans un bol à mélanger, fouetter l'œuf avec le lait, la vanille et l'huile. Verser dans les ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'ils soient humides.
Remplir les moules à muffins préparés aux 2/3 environ. Cuire au four de 18 à 22 minutes, jusqu'à coloration dorée.
Conseils de recette
- Le pain et les muffins en poudre à pâte commencent à monter immédiatement lorsqu'ils sont humidifiés, alors préparez le four préchauffé et les moules à muffins avant de combiner les ingrédients secs et humides. Lorsque vous mélangez des muffins, utilisez une main légère. Le surmélange ou le battement de la pâte peut donner des muffins denses et secs.Pour une touche spéciale, saupoudrez le dessus des muffins avec de la noix de coco ou des noix hachées avant de les mettre au four.Pour vérifier la cuisson, insérez un cure-dent en bois ou une brochette dans un muffin. S'il sort propre, les muffins sont terminés. Pour remplacer la farine auto-levante par un tout usage, omettez la levure chimique et le sel.
Balises de recette:
- Chocolat
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
