Rusty Hill / Getty Images
- Total: 22 minutes
- Préparation: 7 minutes
- Cuisson: 15 min
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 680 | Calories |
| 23g | Graisse |
| 94g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 680 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 23g | 30% |
| Gras saturés 14g | 72% |
| Cholestérol 49 mg | 16% |
| Sodium 496mg | 22% |
| Glucides totaux 94g | 34% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 278mg | 21% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette simple et classique de fettuccine Alfredo à base de beurre et de parmesan.
Cela peut être fait avec de la crème moitié-moitié ou légère, mais utilisez de la crème épaisse ou de la crème à fouetter pour la sauce la plus riche.
Les pâtes et la sauce ne prennent que quelques minutes à préparer et à cuisiner, et c'est un plat de pâtes riche et délicieux.
La fettuccine Alfredo est excellente avec du jambon ou du poulet, ou ajoutez des petits pois cuits à la vapeur ou des bouquets de brocoli. Il est également excellent avec de l'ail. Voir les astuces et variantes ci-dessous pour plus d'idées.
Ingrédients
- 1 livre de fettuccine
- 1 1/2 tasse de crème à fouetter ou de crème épaisse
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, coupé en morceaux
- Pincée de muscade
- Sel, au goût
- 1/4 cuillère à café de poivre blanc ou de poivre noir fraîchement moulu, ou au goût
- 1 tasse de parmesan fraîchement râpé, et plus encore pour servir
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Faites cuire les nouilles fettuccine dans de l'eau bouillante salée en suivant les instructions sur l'emballage.
Pendant ce temps, dans une grande sauteuse, amener la crème juste au point d'ébullition. Réduire le feu et laisser mijoter, en remuant constamment, pendant 4 minutes. Retirer du feu.
Bien égoutter les fettuccines et ajouter à la crème dans la sauteuse. Avec la poêle à feu moyen, bien mélanger et ajouter les morceaux de beurre, la muscade, le sel, le poivre et 1 tasse de parmesan. Remuez en chauffant.
Servir les pâtes avec des légumes ou de la salade cuits à la vapeur et plus de parmesan râpé ou râpé. Garnir les fettuccines Alfredo de persil plat haché.
Conseils et variations
Mélanger les pâtes et la sauce avec environ 1 tasse de pois frais ou surgelés cuits à la vapeur.
Ajouter 1 à 2 tasses de fleurons de brocoli cuits à la vapeur au mélange de pâtes et de sauce.
Ajouter 1/2 à 1 tasse de jambon cuit en dés avec des pois frais ou surgelés cuits à la vapeur.
Mélanger les pâtes et la sauce avec environ 1/4 tasse de couvercles d'oignons verts tranchés.
A l'ail: Faire sauter 2 à 3 gousses d'ail, émincées, dans la moitié du beurre pendant environ 2 minutes. Ajouter à la crème avec les morceaux de beurre restants et continuer avec la recette.
Au poulet: coupez 4 filets de poulet en petits morceaux. Faire revenir le poulet dans une poêle avec une petite quantité d'huile végétale ou de beurre. Saupoudrer de sel assaisonné ou d'assaisonnement cajun ou créole. Mélanger le poulet cuit avec la fettuccine et la sauce.
Balises de recette:
- Pâtes
- Alfredo
- Fettuccine
- fettuccine classique alfredo
