Editeur B / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 3 h 10 min
- Préparation: 2 h 30 min
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 2 pains (20 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 51 | Calories |
| 3g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 1g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 pains (20 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 51 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 3g | 4% |
| Gras saturés 1g | sept% |
| Cholestérol 6 mg | 2% |
| Sodium 309mg | 13% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 0g | 2% |
| Protéine 1g | |
| Calcium 26mg | 2% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le pain au miel a une saveur fantastique qui ne peut être battue par aucun autre sucre naturel. Cette recette de pain blanc au miel facile est bonne pour les débutants en boulangerie. Il en résulte également un excellent pain à servir à tout repas, à tout moment de la journée.
Lorsque du miel est ajouté à la pâte à pain, il aide à protéger l'humidité du pain cuit. Avec le peu de douceur supplémentaire, cette recette est bonne pour faire de la pâte à pain tressée.
Ingrédients
- 1 1/4 tasse d'eau (95 à 110 F)
- 2 1/4 cuillère à café de levure sèche active
- 1 tasse de lait (température ambiante)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 2 cuillères à café de sel
- 3 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 6 tasses de farine à pain
Étapes pour réussir
Dans un grand bol, mélanger l'eau tiède et la levure. Ajoutez le lait, le miel, le sel et le beurre. Remuer.
Ajouter 4 tasses de farine et bien mélanger. Ajouter suffisamment de farine pour faire une pâte qui suit la cuillère autour du bol. Retourner la pâte sur une surface légèrement farinée.
Pétrir la pâte pendant 10 minutes, en ajoutant plus de farine au besoin jusqu'à ce que la pâte soit ferme et lisse au toucher.
Placer la pâte dans un bol graissé de taille moyenne. Retournez la pâte dans le bol pour que le dessus soit également légèrement graissé. Couvrir avec un chiffon propre et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 1 heure.
Frappez la pâte. Retourner la pâte sur une planche légèrement farinée et pétrir pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les bulles soient sorties du pain.
Divisez la pâte en deux parties égales. Former chaque moitié de pâte en un pain. Placer chaque pain dans un moule à pain graissé de 9 pouces sur 5 pouces. Couvrir et laisser lever dans un endroit chaud et sans courant d'air pendant 45 minutes ou jusqu'à ce que sa taille double.
Cuire le pain à 350 F pendant 40 minutes ou jusqu'à ce que le dessus du pain soit doré et que le pain sonne creux lorsque le dessus est tapoté. Retirer le pain des moules et laisser refroidir sur une grille.
Conseils
- Utilisez de l'eau en bouteille au lieu de l'eau du robinet pour faire du pain. Les adoucisseurs d'eau et l'eau publique chlorée peuvent parfois tuer la levure nécessaire pour faire lever votre pâte à pain.Brosser les pains avec du beurre immédiatement après la cuisson pour produire une croûte molle.Brosser les pains avec du lait avant la cuisson pour produire une croûte sombre et brillante.Brosser les pains avec des œufs blanc avant la cuisson pour produire une croûte brillante.Pulvériser les pains avec de l'eau pendant la cuisson produira une croûte croustillante.Vous pouvez utiliser n'importe quel type de lait dans cette recette: lait entier, écrémé, faible en gras, etc. Le lait peut également être remplacé par de l'eau et le lait sec non gras. La farine de pain a une plus grande quantité de gluten que la farine tout usage. Cela signifie que le pain à base de farine de pain augmentera plus haut que le pain à base de farine tout usage. Vous pouvez faire votre propre farine à pain en ajoutant 1 1/2 cuillères à café de gluten à chaque tasse de farine tout usage que vous utilisez dans votre recette de pain.
Balises de recette:
- Pain au levain
- américain
- dîner de famille
- pain
