Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1028 | Calories |
| 39g | Graisse |
| 96g | Glucides |
| 75g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1028 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 39g | 50% |
| Gras saturés 17g | 87% |
| Cholestérol 161 mg | 54% |
| Sodium 1148 mg | 50% |
| Glucides totaux 96g | 35% |
| Fibres alimentaires 26g | 94% |
| Protéine 75g | |
| Calcium 676mg | 52% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ce chili mac est un jeu d'enfant à faire sur la cuisinière, et il est particulièrement pratique car c'est un repas à une casserole. Le mélange de macaronis, de fromage, de bœuf haché et de haricots constitue un savoureux repas familial quotidien. Tout est cuit ensemble dans la poêle, ce qui le rend facile. La méthode de la poêle élimine les casseroles et les ustensiles supplémentaires, ce qui facilite le nettoyage.
Le plat n'est pas seulement facile et pratique; il est aussi polyvalent. Laissez les haricots dehors si vous le souhaitez ou remplacez-les par une boîte non égouttée de tomates en dés. Ou utilisez des haricots noirs ou des haricots pinto dans le plat. Si vous n'utilisez pas de haricots, ajoutez 1/2 tasse d'eau supplémentaire. Pour un peu plus de chaleur, utilisez une partie ou tout le fromage au poivre au lieu du cheddar. Pour un plat de macaroni au fromage, n'hésitez pas à ajouter une autre tasse de fromage râpé.
Le plat est également très polyvalent. Faire sauter des champignons tranchés dans quelques cuillères à soupe de beurre et les ajouter au bœuf et aux oignons. Ou ajoutez des champignons tranchés en conserve. Pour une saveur et une couleur complémentaires, ajoutez environ 1/2 tasse de poivrons rouges et verts coupés en dés. Si vous avez envie de chaleur, ajoutez des piments jalapeno hachés ou un peu de poivre de Cayenne ou des flocons de piment rouge broyés.
Le chili mac fait un repas satisfaisant avec du pain croustillant ou du pain de maïs et une simple salade ou des légumes verts de printemps.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1 livre de boeuf haché maigre
- 1/2 tasse d'oignon haché
- 8 onces de macaroni au coude (non cuit)
- 1 boîte (16 onces) de haricots rouges (non égouttés)
- 1 boîte (15 onces) de sauce tomate
- 1 tasse d'eau
- 2 cuillères à café de poudre de chili (ou au goût)
- 1 cuillère à café de sel casher
- 1 tasse de cheddar râpé
Étapes pour réussir
Faire chauffer l'huile végétale dans une grande poêle à feu moyen.
Ajouter le boeuf haché dans la poêle et cuire en remuant avec une cuillère ou une spatule pour briser le boeuf en petits morceaux. Ajouter l'oignon haché et poursuivre la cuisson et remuer jusqu'à ce que le bœuf ne soit plus rose et que l'oignon soit translucide. Égoutter les gouttes excessives.
Ajouter les macaronis non cuits au mélange de boeuf haché avec les haricots non égouttés, la sauce tomate, l'eau, la poudre de chili et le sel. Couvrir la casserole et cuire le macaroni au feu moyen-doux pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que les macaronis soient tendres. Vérifiez la poêle de temps en temps et ajoutez plus d'eau ou de sauce tomate, si nécessaire.
Incorporer le mélange de macaronis et de boeuf. Saupoudrer le cheddar râpé sur le dessus. Baisser le feu à doux, couvrir la casserole et continuer à chauffer pendant 2 à 3 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage ait fondu.
Conseils
Prenez de l'avance: Préparez le boeuf haché et le plat de macaroni plusieurs heures ou un jour à l'avance sans le fromage. Verser le mélange dans une casserole graissée de 2 1/2 pintes. Couvrir de papier d'aluminium et réfrigérer toute la nuit. Sortez le plat environ 20 minutes à l'avance. Cuire au four à couvert à 350 F pendant environ 25 minutes. Découvrir et saupoudrer de fromage. Poursuivre la cuisson environ 10 minutes ou jusqu'à ce que la casserole soit chaude et bouillonnante et que le fromage ait fondu.
Balises de recette:
- Cheddar
- entrée
- américain
- dîner de famille
