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Qui peut résister à un cheeseburger? Que le fromage soit doux ou fort, traditionnel ou super-gastronomique, il y a un fromage pour répondre à toutes les envies.
Besoin d'une recette de cheeseburger? Découvrez ces recettes de hamburgers au fromage à base de fromage bleu, de cheddar, de feta, de fromage suisse et de poivre.
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américain
Grilled Cheese Social
Vous ne pouvez pas nier que ce fromage fondu doux et crémeux fond comme aucun autre. Pour les traditionalistes, les enfants et les enfants de cœur, le fromage américain est un haut de forme de burger préféré. Soigneusement emballé dans des emballages en plastique individuels, il se déplace bien aux barbecues et aux pique-niques à la plage.
Vous voulez essayer de faire votre propre fromage fondu? Suivez cette recette de Velveeta maison. Il est lisse, crémeux, caoutchouteux, salé et fond bien comme l'original.
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Cheddar
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Le cheddar, blanc ou jaune, accentue la saveur de quelques crans. Optez pour du cheddar extra-âgé pour ajouter un élément pointu et acidulé à votre hamburger.
Si vous avez envie de quelque chose de nouveau, évitez la relish traditionnelle et garnissez un hamburger au cheddar de chutney de fruits. Le fruit sucré avec le cheddar fort est particulièrement bon sur les hamburgers de dinde.
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Fromage bleu
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Le fromage bleu donne aux hamburgers une touche épicée et une saveur sucrée / salée qui complète la viande rouge. Ajoutez du bacon ou des oignons caramélisés pour l'ultime burger au fromage bleu. Gorgonzola, Roquefort, Pt. Reyes Blue ou Rogue Creamery's Smokey Blue fonctionnent tous bien.
Le fromage bleu peut être emballé dans la galette de hamburger avec la viande ou émietté sur le hamburger après sa cuisson.
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Fromages suisses
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Les traditionalistes pourraient vouloir du fromage suisse fabriqué aux États-Unis, avec sa saveur douce et son motif de trous en dentelle. Mais allez un peu plus gourmand avec du fromage suisse qui est en fait de la région, et vous ne le regretterez pas.
Gruyère, Appenzeller ou - le fromage fondant ultime - Raclette, tous ajoutent une grande saveur. Les champignons sautés ajoutent une saveur terreuse qui complète bien les fromages suisses.
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Fromage de chèvre
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Le fromage de chèvre frais et crémeux est un excellent choix si vous servez des hamburgers végétariens. Il complète également la viande, surtout si vous garnissez le hamburger d'héritage ou de tomates séchées au soleil.
Parce que le fromage de chèvre frais est si crémeux, ajoutez le fromage de chèvre après que les hamburgers soient hors du gril, soit émietté sur le hamburger ou étalé sur le pain.
(Ne vous souciez pas du fromage de chèvre frais? Essayez plutôt d'ajouter du fromage feta acidulé à votre burger à la place)
Acheter du fromage pour des hamburgers
Maintenant que vous avez une liste de 5 types de fromage pour les hamburgers, dirigez-vous vers votre fromagerie locale et demandez des recommandations de fromage spécifiques. Votre fromager est sûr d'avoir un cheddar ou un fromage suisse ou un fromage bleu à recommander. Faites-leur savoir quel type de hamburgers vous faites (boeuf, dinde ou végétarien).
