Agnieszka Szymczak / E + / Getty Images
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 6-8 bols (6-8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 534 | Calories |
| 35g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 28g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6-8 bols (6-8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 534 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 35g | 45% |
| Lipides saturés 22g | 110% |
| Cholestérol 110 mg | 37% |
| Sodium 2318mg | 101% |
| Glucides totaux 29g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 28g | |
| Calcium 791mg | 61% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le fromage Velveeta en fait une soupe lisse, mais vous pouvez remplacer une partie du cheddar fort. Garnir la soupe d'anneaux de jalapeño marinés ou de lanières de poivron rouge rôti.
Ingrédients
- 1/2 tasse de beurre
- 1 tasse de carottes (coupées en dés de 1/8 de pouce)
- 1/2 tasse de céleri (coupé en dés de 1/8 de pouce)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 6 cuillères à soupe de farine
- 3 tasses de bouillon de poulet
- 3 tasses à moitié et demi
- 2 livres de fromage Velveeta (coupé en petits cubes)
- 1 cuillère à soupe de persil (frais, haché)
- Garniture: tranches de jalapeño marinées ou tranches de poivron rouge rôties
Étapes pour réussir
Faire fondre le beurre dans une marmite ou un four hollandais à feu moyen-doux. Ajouter les carottes, les oignons et le céleri en une seule fois et faire revenir jusqu'à tendreté.
Ajouter la farine et remuer jusqu'à ce que la farine soit mélangée au beurre.
Cuire jusqu'à ce que le mélange commence à prendre une couleur marron clair (un roux clair).
Augmentez le feu à moyen-élevé et ajoutez le bouillon de poulet petit à petit. Continuez à cuire et remuez avec un fouet jusqu'à ce qu'une base épaisse se forme.
Ajouter la moitié et la moitié, en faisant attention à ne pas laisser bouillir.
Ajouter le fromage en remuant jusqu'à ce que les cubes soient fondus. S'il est trop épais, ajoutez plus de moitié-moitié ou un peu de lait pour fluidifier.
Juste avant de servir, ajoutez du persil. Garnir avec les tranches de piment jalapeño ou les tranches de poivron rouge rôti.
Balises de recette:
- Poivre
- plat d'accompagnement
- américain
- tomber
