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- Total: 70 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 60 min
- Rendement: 4 portions
En Thaïlande, cette recette de dessert à la banane et à la crème à la banane facile et saine est normalement cuite à la vapeur. Cependant, la cuisson au four est tout aussi bonne et moins salissante. C'est un dessert thaï facile qui est rapidement fouetté avec un mélangeur, un mélangeur ou un robot culinaire. Ou, vous pouvez simplement mélanger avec un fouet.
C'est une excellente façon d'utiliser les bananes restantes, et vous pouvez préparer ce dessert en moins de 10 minutes. Il suffit de tout mettre dans le mélangeur, de le verser dans des ramequins et de les mettre au four. Servi chaud, froid ou à température ambiante, ce dessert crémeux au goût tropical est également sain, plus faible en gras et en calories.
Cette recette est sans gluten et sans produits laitiers. Prendre plaisir!
Ingrédients
- 1 tasse de lait de coco
- 1/3 tasse de sucre (ou plus, selon la douceur désirée)
- 2 oeufs
- 1 banane mûre
- 1 cuillère à café d'arôme de noix de coco (ou arôme de vanille, ou les deux)
- Huile pour ramequins
- Facultatif: 1 paquet de feuilles de bananier
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 350 F.
Préparez 4 à 6 ramequins pour le dessert en les graissant avec un peu d'huile. Si vous avez des feuilles de bananier, faites-en une doublure en coupant deux ou plusieurs bandes larges et en les pressant dans le ramequin (comme une croix ou un panier).
Placez le lait de coco, le sucre, les œufs, la banane et l'arôme dans un mélangeur ou un robot culinaire. Mélanger ou traiter pendant 30 secondes. Si vous n'avez pas de mixeur ou de robot, mélangez simplement les ingrédients dans un bol avec une fourchette ou un fouet pendant 1 minute ou jusqu'à ce que le sucre soit dissous.
Versez le mélange dans les ramequins, en remplissant chacun aux 3/4.
Placer les ramequins dans un plat en verre à fond plat (une lasagne ou une casserole fonctionne bien). Remplissez à moitié d'eau - jusqu'à la moitié de la hauteur des ramequins - et placez soigneusement le plat au four.
Cuire au four de 45 minutes à 1 heure, ou jusqu'à ce que la crème soit prise et ferme.
Servir les ramequins chauds, froids ou à température ambiante. Si désiré, saupoudrer d'un peu de noix de coco râpée sèche, sucrée ou non sucrée.
Pointe
Ce dessert est une excellente utilisation pour les bananes bien mûres. Lorsque les taches brunes apparaissent, les bananes produisent des saveurs encore plus complexes et développent un maximum de douceur. Vous pourrez utiliser moins de sucre ajouté en utilisant des bananes très mûres.
Le lait de coco est utilisé dans de nombreux desserts thaïlandais ainsi que dans les plats salés. Pour ceux qui veulent crémeux mais mangent sans produits laitiers, c'est un ingrédient utile.
Vous pouvez également préparer une crème de mangue et profiter d'une autre saveur de fruits tropicaux.
Balises de recette:
- banane
- dessert
- thaïlandais
- dîner de famille
