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- Total: 22 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 7 minutes
- Rendement: 3 à 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 256 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 3 à 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 256 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 4g | 19% |
| Cholestérol 66 mg | 22% |
| Sodium 238 mg | dix% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 1g | 5% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 65 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
La recette demande de couper les poivrons en deux, mais si vous le souhaitez, vous pouvez également les laisser entiers et les remplir avec environ 3/4 tasse du mélange de porc (blanchir les poivrons d'abord comme le demande la recette).
Ingrédients
- 1 livre de porc haché
- Marinade de porc:
- 1 cuillère à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à café de vin de riz chinois ou de xérès sec
- poivre noir au goût
- 1 cuillère à café de fécule de maïs
- Autre:
- 3 poivrons moyens, de n'importe quelle couleur, tiges coupées, graines enlevées, coupées en deux
- 1/4 tasse de bouillon de poulet ou d'eau
- 1 cuillère à soupe de sauce aux haricots bruns chinois ou miso japonais
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à café de sucre
- 2 échalotes, pelées et hachées
- 2 gousses d'ail, pelées et hachées
- 2 oignons verts, finement hachés
- 2 cuillères à café d'huile végétale
- 1/4 cuillère à café d'huile de sésame asiatique
Étapes pour réussir
Dans un bol moyen, mélanger le porc haché avec la sauce soya, le vin de riz ou le xérès sec, le poivre noir et la fécule de maïs, en mélangeant avec vos doigts et en ajoutant la fécule de maïs en dernier. Faites mariner le porc haché pendant 15 minutes.
Pendant la cuisson du porc, préparer les autres ingrédients: blanchir les poivrons dans l'eau bouillante pendant 5 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais fermes. Retirer avec une cuillère à fentes et égoutter dans une passoire. Mélanger le bouillon de poulet, la sauce aux haricots bruns, le vinaigre de riz et le sucre dans un petit bol. Mettre de côté. Hacher les échalotes, l'ail et l'oignon vert.
Chauffer une poêle à feu moyen et ajouter 2 cuillères à café d'huile. Ajouter les échalotes et l'ail. Augmenter le feu à moyen-élevé et cuire en remuant pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que l'échalote commence à ramollir.
Baisser le feu à moyen et ajouter le porc haché. Cuire le porc en remuant et en le brisant en morceaux jusqu'à ce qu'il perde sa rose (environ 3 minutes).
Remuez le mélange de sauce aux haricots bruns et ajoutez-le dans la poêle. Poursuivre la cuisson pendant encore 3 minutes, jusqu'à ce que le liquide soit presque évaporé. Retirer du feu et incorporer l'huile de sésame.
Verser une portion du mélange (environ 6 cuillères à soupe) sur chacune des moitiés de poivron et servir.
Balises de recette:
- Poivre
- dîner
- asiatique
- dîner de famille
