Muffins aux pépites de chocolat et cannelle. gotongg / Flickr / CC BY 2.0
- Total: 28 minutes
- Préparation: 8 minutes
- Cuisson: 20 min
- Donne: 12 muffins (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 184 | Calories |
| 10g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 12 muffins (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 184 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 10g | 13% |
| Gras saturés 5g | 27% |
| Cholestérol 87 mg | 29% |
| Sodium 333 mg | 14% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | 6% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 182 mg | 14% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les muffins à la cannelle sont un délicieux ajout à un petit déjeuner rapide ou comme collation et ils sont encore meilleurs lorsque vous ajoutez des pépites de chocolat. Cette recette amusante et simple est approuvée par les enfants et était en fait l'idée d'un jeune homme qui aime les pépites de chocolat dans presque tout.
La meilleure partie de cette recette est peut-être que c'est une activité familiale amusante. Vos enfants adoreront aider dans le processus de cuisson et c'est une recette facile qui les introduit dans la cuisine.
La récompense pour votre travail pas si difficile est un tas de muffins aux pépites de chocolat à la cannelle chauds et savoureux. C'est un régal amusant que toute la famille adorera manger.
Ingrédients
- 2 tasses de farine (tout usage)
- 4 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à soupe de beurre (ramolli)
- 1 œuf moyen (légèrement battu)
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de cannelle
- 3/4 tasse de pépites de chocolat
Étapes pour réussir
Préchauffez le four à 400 F.
Graisser un moule à muffins de 12 tasses de taille régulière ou placer des moules à l'intérieur de chaque tasse.
Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique, le sel et le sucre.
Coupez le beurre.
Ajouter l'oeuf, le lait, l'extrait de vanille et la cannelle.
Mélanger jusqu'à ce que la farine soit humide.
Incorporer les pépites de chocolat.
Remplissez les moules à muffins aux 2/3.
Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un couteau ou un cure-dent inséré en ressorte propre.
Retirer les muffins du moule avec une cuillère et servir chaud ou froid.
Conseils
- Versez votre pâte à muffins dans les moules dès que vous avez fini de mélanger les ingrédients. Vous pouvez combiner les ingrédients humides et secs séparément à l'avance, mais une fois que les deux se rencontrent, la poudre à pâte s'active et ils doivent être cuits immédiatement.N'oubliez pas que vous devez utiliser une cuillère ou une spatule en caoutchouc pour plier les pépites de chocolat. Le moteur de votre mélangeur électrique fonctionnera presque certainement trop dur et il peut brûler si vous essayez de l'utiliser. Les muffins se dilatent et se lèvent à mesure qu'ils cuisent. C'est pourquoi il est très important de remplir les moules uniquement aux 2/3.Si vous n'avez pas assez de pâte à muffins pour remplir toutes les tasses, remplissez les tasses vides avec une petite quantité d'eau. Cela répartit la chaleur uniformément et protégera votre moule à muffins de la flexion au fil du temps. Les muffins collés sont presque toujours un signe de cuisson excessive. Pour faciliter le retrait des muffins, faites très attention au temps de cuisson et vérifiez-les régulièrement.Si vous n'avez pas de four à convection qui distribue une chaleur uniforme et que vous faites cuire plus d'une boîte à la fois, faites tourner les boîtes à mi-chemin à travers la cuisson..Vous voulez des muffins de la taille d'une bouchée? Utilisez un moule à muffins miniature et passez à des pépites de chocolat miniatures. Ces petites gâteries sont amusantes à mettre dans votre bouche pour une collation rapide sur la route.
Plus de délicieuses recettes de muffins
De nombreuses recettes de muffins sont moins sucrées. Si vous êtes d'humeur à continuer de cuire des muffins sucrés et vraiment délicieux, essayez l'une de ces recettes.
Muffins au citron et à la crème sure - Le goût frais du zeste de citron sort tout droit de ces petits muffins. Ils deviennent juste un peu plus délicieux avec la tartinade de fromage à la crème au citron en option.
Muffins à la crème de fraises - La garniture streusel dans cette recette de muffins est la touche finale parfaite pour les fraises et la crème qui se trouvent à l'intérieur.
Balises de recette:
- pain
- petit déjeuner
- américain
- retour à l'école
