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- Total: 60 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 40 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 842 | Calories |
| 36g | Graisse |
| 58g | Glucides |
| 68g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 842 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 36g | 46% |
| Lipides saturés 9g | 47% |
| Cholestérol 190 mg | 63% |
| Sodium 1274mg | 55% |
| Glucides totaux 58g | 21% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 68g | |
| Calcium 110mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il s'agit d'une recette de poulet et de riz de style espagnol classique à base de morceaux de poulet, de riz, de safran, d'ail et d'autres légumes et assaisonnements. La recette est un classique dans de nombreux pays d'Amérique latine et c'est un plat populaire en Floride.
Ingrédients
- 1 poulet à griller (environ 2 1/2 à 3 livres, coupé en morceaux de service)
- 2 cuillères à café de sel (divisées)
- 1/2 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon moyen (haché)
- 1 poivron rouge (épépiné et haché)
- 1 boîte (15 onces) de tomates (coupées en dés, égouttées)
- 2 grosses gousses d'ail (émincées)
- 1/4 cuillère à café de sauce aux piments forts
- 1 1/2 tasse de riz blanc à grain long non cuit
- 2 1/2 tasses de bouillon de poulet (faible en sodium préféré)
- 8 fils de safran
- 1 tasse de petits pois surgelés (décongelés)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Saupoudrez légèrement les morceaux de poulet avec 1 cuillère à café de sel et le paprika moulu.
Faire chauffer l'huile dans une grande poêle ou une sauteuse à feu moyen. Ajouter les morceaux de poulet et faire dorer de tous les côtés, environ 10 à 12 minutes au total. Retirer le poulet dans une assiette et réserver.
Ajouter l'oignon, le poivron rouge et les tomates dans la poêle. Faire sauter jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Ajouter l'ail et faire sauter 1 à 2 minutes de plus. Ajouter la sauce aux piments forts et le riz. Faire sauter pendant environ 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le riz soit bien enrobé de gras.
Ajouter le bouillon dans la casserole et porter à ébullition; émietter les fils de safran sur le mélange. Ajouter les morceaux de poulet au riz. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 20 minutes, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Remuer de temps en temps.
Remuer le riz et ajouter les petits pois. Couvrir et laisser mijoter environ 5 minutes de plus.
Goûtez et ajustez les assaisonnements avec plus de sel ou de sauce piquante, au besoin.
Servir chaud avec une salade verte.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- Riz
- entrée
- américain
- dîner de famille
