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Maintenant que vous avez des casseroles préparées et congelées pour les semaines de vacances chargées à venir, il est temps de faire cuire et congeler des desserts! Les recettes de desserts à congeler à l'avance peuvent sauver un repas pendant les semaines et les mois à venir.
Notre gain de temps préféré consiste à préparer et congeler la pâte à biscuits de Noël. La plupart des pâtes cuisent parfaitement à l'état congelé (en particulier les biscuits tranchés et cuits au four), et les pâtes à rouler et à pétiller décongèlent joliment pendant la nuit au réfrigérateur. Il est également agréable de faire cuire et congeler des biscuits roulants, puis de les décongeler et de les givrer et de décorer dans une fête de décoration de biscuits ou tout simplement avec vos enfants.
Les desserts à la crème glacée sont des choix évidents pour la congélation à l'avance; mais les gâteaux, la plupart des biscuits, certaines tartes et autres desserts se congèlent bien aussi. Les gâteaux sont mieux congelés non givrés. Il est si facile de retirer quelques couches de gâteau congelé de votre congélateur, de les laisser décongeler et de les givrer avec un simple glaçage. Les tartes à la crème et à la crème ne gèlent pas bien, mais les tartes aux fruits et les croûtes à tarte gèlent très bien. Et saviez-vous que vous pouvez faire de la crème fouettée, la passer dans de beaux petits monticules et les congeler pour garnir les desserts?
Règles de congélation des desserts
- Assurez-vous que lorsque vous congelez des biscuits, des tartes ou des gâteaux cuits au four, le produit est complètement refroidi avant d'être placé dans le congélateur. Sinon, l'eau se condensera à la surface et vous aurez des biscuits détrempés (ou des tartes ou des gâteaux) lorsqu'ils décongèlent.Si vous choisissez de congeler la pâte à tarte ou à biscuits, puis envelopper bien dans deux couches de papier d'emballage pour congélateur ou de papier ciré. Les paquets de papier ciré doivent être suremballés avec du papier d'aluminium résistant. Les emballages qui sont lâchement emballés ou emballés dans un matériau trop mince risquent de développer des brûlures de congélation ou des plaques de nourriture sèches et désagréables. Étiquette, étiquette, étiquette! Ne comptez pas sur votre mémoire; ces morceaux de nourriture surgelés se ressemblent tous lorsqu'ils sont congelés solides. Une étiquette bien faite, avec le nom de l'aliment, la date à laquelle il a été préparé et congelé, et des instructions de décongélation / réchauffage sont absolument nécessaires.Assurez-vous que votre congélateur est à 0 degrés F ou moins. N'ajoutez pas trop de nourriture à la fois, sinon vous pourriez augmenter la température du congélateur à des niveaux dangereux. Et, encore une fois, assurez-vous que la nourriture est complètement froide avant de la mettre au congélateur.
Freeze Ahead Holiday Desserts
- Recettes de gâteaux à congeler: ces merveilleux choix incluent notre gâteau blanc préféré qui est si tendre qu'il fond dans la bouche. Freeze Ahead Cookie Recipes: Qui n'aime pas les cookies? Ces merveilleuses recettes seront dévorées en quelques secondes. Essayez les biscuits à la crème au caramel et les brownies aux amants des noix pour régaler votre famille et vos amis.
Que vous choisissiez l'une de mes recettes ou que vous prépariez et congeliez un favori de la famille, assurez-vous de suivre les règles de sécurité alimentaire. Les desserts sont généralement intrinsèquement plus sûrs que les plats principaux, mais attention quand même. Et profitez de votre saison des Fêtes en sachant que vous avez de merveilleux cadeaux dans votre congélateur!
