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- Total: 50 minutes
- Préparation: 5 minutes
- Cuisson: 45 min
- Rendement: 6 tasses (6 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 276 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 44g | Glucides |
| 16g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 tasses (6 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 276 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 348 mg | 15% |
| Glucides totaux 44g | 16% |
| Fibres alimentaires 7g | 25% |
| Protéine 16g | |
| Calcium 98mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Pour un repas rapide et nutritif, essayez cette délicieuse recette de soupe aux lentilles française. Avec très peu d'efforts, vous pouvez avoir une version économique de ce restaurant préféré sur votre table en moins de 45 minutes. Cette fantastique soupe aux lentilles maison peut être préparée avec du bouillon de légumes, donc elle est à la fois faible en gras et végétalienne - une offre parfaite pour une variété de convives.
Ingrédients
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 1/2 tasse d'oignons hachés
- 1/3 tasse de céleri finement haché
- 2 carottes moyennes (hachées)
- 2 gousses d'ail (écrasées et hachées)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 1/4 cuillère à café de poivre noir moulu
- 4 tasses de bouillon de légumes ou de poulet
- 1 1/4 tasse de lentilles (rincées)
- 14 onces de tomates en conserve
- 2 cuillères à café de vinaigre de cidre de pomme
Étapes pour réussir
Dans une casserole moyenne, faire revenir les oignons, le céleri, les carottes et l'ail à feu moyen-élevé pendant 12 à 15 minutes.
Une fois que les légumes ont commencé à brunir, ajoutez le sel, le thym séché et le poivre noir dans la poêle. Poursuivre la cuisson et remuer le mélange pendant 1 minute.
Ajouter le bouillon de légumes ou de poulet, les lentilles et les tomates en dés dans la poêle.
Porter la soupe à ébullition, puis baisser légèrement la température pour qu'elle mijote.
Laisser mijoter la soupe, couverte, pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les lentilles soient tendres.
Réduisez en purée 1 3/4 tasse de soupe avec le vinaigre de cidre et remuez le mélange en purée dans la soupe.
Servez la soupe chaude ou conservez-la jusqu'à trois jours au réfrigérateur.
Balises de recette:
- Lentille
- plat d'accompagnement
- français
