L'épinette
- Total: 43 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 23 minutes
- Donne: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 778 | Calories |
| 42g | Graisse |
| 40g | Glucides |
| 58g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 778 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 42g | 54% |
| Gras saturés 17g | 84% |
| Cholestérol 285 mg | 95% |
| Sodium 1200mg | 52% |
| Glucides totaux 40g | 15% |
| Fibres alimentaires 4g | 14% |
| Protéine 58g | |
| Calcium 506mg | 39% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette recette de parmesan de veau classique est l'une de mes recettes faciles préférées. Les escalopes sont panées, frites, puis cuites à la perfection avec de la sauce tomate et du fromage. Le parmesan de veau est similaire à la milanesa napolitana, mais avec des touches sud-américaines.
Faire sauter quelques champignons et poivrons ou oignons et les placer sur les escalopes avant d'ajouter la sauce tomate. La recette peut également être faite avec des escalopes de dinde ou des escalopes de poitrine de poulet. Sinon, faites-en un plat végétarien avec des aubergines tranchées. Jetez un œil aux astuces et variantes pour plus d'idées.
Cela fait un délicieux repas avec des pâtes aux cheveux d'ange, des spaghettis ou des linguines. Ajoutez une salade et du pain à l'ail pour un fabuleux repas en famille.
Ingrédients
- 4 escalopes de veau (environ 1 livre)
- Dash Sel casher
- Dash de poivre noir fraîchement moulu
- 1/2 tasse de farine tout usage
- 2 œufs (battus)
- 1 tasse de chapelure assaisonnée sèche
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (pour la friture)
- 4 cuillères à soupe de parmesan (fraîchement râpé ou râpé)
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
- 1/4 cuillère à café de basilic séché
- 8 onces de fromage mozzarella (tranché)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Chauffer le four à 350 F (180 C / gaz 4). Graisser légèrement un plat de cuisson peu profond de 13 x 9 x 2 pouces.
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Saupoudrer les escalopes de sel et de poivre.
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Napper légèrement de farine.
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Tremper les escalopes dans l'oeuf battu.
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Ensuite, trempez-les dans la chapelure assaisonnée.
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Faire chauffer l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Placer les escalopes panées dans la poêle chaude et les faire frire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
L'épinette
Placer les escalopes dorées dans le plat de cuisson et saupoudrer de quelques cuillères à soupe de parmesan.
L'épinette
Verser la sauce tomate sur eux puis saupoudrer de basilic séché.
L'épinette
Disposez les tranches de fromage mozzarella sur les escalopes.
L'épinette
Cuire au four à 350 F pendant 10 à 15 minutes.
L'épinette
Servez les escalopes et la sauce avec des spaghettis, des linguines ou des pâtes aux cheveux d'ange, avec du pain à l'ail et une salade. Assurez-vous d'offrir plus de parmesan à table.
L'épinette
Variations de recette
- Remplacer les escalopes de veau par de fines escalopes de dinde (escalopes).Remplacer les escalopes de veau par des escalopes de poitrine de poulet amincies.Remplacer les escalopes de veau par de fines escalopes de porc ou des médaillons de filet de porc aplati. Aux champignons: Faire sauter environ 4 à 6 onces de champignons tranchés dans du beurre ou de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Versez-les sur les escalopes de veau dans le plat de cuisson. Couvrir de parmesan, de sauce tomate, de basilic et de mozzarella et cuire au four comme indiqué. Aux poivrons et oignons: Faire sauter environ 1 tasse de lanières de poivron rouge et vert et 1 oignon tranché jusqu'à ce que l'oignon soit translucide. Déposer les poivrons et les oignons sur les escalopes dans le plat de cuisson. Garnir de parmesan, de sauce tomate, de basilic et de fromage mozzarella et cuire comme indiqué.Remplacer la sauce tomate et le basilic avec 1 tasse de votre sauce à spaghetti commerciale préférée.Utilisez une sauce marinara maison au lieu de la sauce tomate ordinaire et du basilic.
Balises de recette:
- Mozzarella
- entrée
- italien
- retour à l'école
