Diana Rattray
- Total: 40 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 25 minutes
- Rendement: 1 douzaine (12 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 216 | Calories |
| 11g | Graisse |
| 26g | Glucides |
| 5g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 1 douzaine (12 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 216 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 11g | 14% |
| Gras saturés 5g | 26% |
| Cholestérol 94 mg | 31% |
| 400 mg de sodium | 17% |
| Glucides totaux 26g | dix% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 5g | |
| Calcium 120 mg | 9% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
N'hésitez pas à ajouter 1/2 tasse de noix hachées à ces savoureux muffins aux abricots frais ou à cuire avec une pincée de sucre à la cannelle sur le dessus.
Les abricots en dés peuvent être remplacés par des pêches en dés, des nectarines ou des prunes. Les pluots, qui sont un croisement entre un abricot et une prune, peuvent également être utilisés.
Ingrédients
- 1 tasse d'abricots frais (coupés en dés)
- 1 tasse de bleuets frais
- 1 cuillère à café de jus de citron
- 1 1/2 tasse de farine tout usage (6 3/4 onces)
- 2/3 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de cannelle (moulue)
- Dash muscade (moulue)
- 6 cuillères à soupe de beurre (fondu)
- 1/2 tasse de lait
- 1 œuf large
- Facultatif: 1 cuillère à soupe de sucre mélangé avec 1/4 cuillère à café de cannelle
Étapes pour réussir
Mélanger les abricots et les bleuets hachés avec du jus de citron. Mettre de côté. Graisser et fariner 12 moules à muffins ou tapisser de moules en papier.
Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique, le soda, le sel, la cannelle et la muscade dans un grand bol.
Dans un autre bol, fouetter ensemble le beurre, le lait et l'œuf. Incorporer le mélange de lait aux ingrédients secs et mélanger jusqu'à ce qu'il soit humidifié. Ne battez pas.
Incorporer délicatement le mélange de fruits.
Déposer la pâte dans des moules à muffins, en remplissant environ les trois quarts. Si désiré, saupoudrer du mélange de cannelle et de sucre.
Cuire au four préchauffé à 375 ° pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu'à ce qu'un pic en bois inséré au centre en ressorte propre. Laisser refroidir environ 3 minutes dans le moule puis retirer pour refroidir complètement. Donne 12 muffins.
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Balises de recette:
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