L'épinette
- Total: 30 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 10 minutes
- Donne: 30 portions
Cette recette produit des truffes molles qui ont le goût de la pâte à biscuits au pain d'épice. Ces bonbons de Noël contiennent des biscuits au gingembre, des épices, des noix grillées et du chocolat blanc.
Ingrédients
- 1 tasse de pépites de chocolat blanc
- 3 cuillères à soupe de sirop de maïs léger
- 1/2 tasse de lait évaporé
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 1/8 cuillère à café de clous de girofle
- 1/8 cuillère à café de muscade
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 tasse de sucre en poudre
- 1 tasse de noix (hachées finement)
- 2 1/2 tasses de chapelure de gingembre
- 1/2 tasse de sucre granulé (pour rouler)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
L'épinette
Placer le chocolat blanc dans un grand bol allant au micro-ondes et au micro-ondes jusqu'à ce qu'il soit fondu, en remuant toutes les 45 secondes pour éviter la surchauffe.
L'épinette
Une fois le chocolat blanc fondu, ajoutez le sirop de maïs, le lait évaporé et l'extrait de vanille. S'il semble se séparer, remuez doucement avec un fouet jusqu'à ce qu'il se rassemble.
L'épinette
Incorporer la chapelure de gingembre, le sucre en poudre, toutes les épices, le sel et les noix hachées. Placer le mélange au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il soit suffisamment ferme pour prendre forme, environ 1 heure.
L'épinette
À l'aide d'une cuillère à café, roulez le bonbon en petites boules entre vos paumes.
L'épinette
Placer le sucre granulé dans un petit bol et rouler les boules dans le sucre.
L'épinette
Placer les truffes de pain d'épice dans un récipient hermétique et les conserver au réfrigérateur.
L'épinette
Servez et dégustez!
Conseils
- Pour écraser les gingersnaps, vous pouvez soit utiliser un mélangeur ou un robot culinaire, soit les placer dans un grand sac en plastique et les écraser avec un rouleau à pâtisserie. Assurez-vous que les biscuits sont en petites miettes, pas en gros morceaux. Ces bonbons se conservent pendant plusieurs semaines, mais ils ont tendance à perdre une partie de leur forte saveur de gingembre après environ une semaine. Laissez les truffes revenir à température ambiante avant de servir.
Balises de recette:
- Bonbons à la truffe
- dessert
- américain
- le lendemain de Noël
