Diana Rattray. The Spruce Eats, 2009.
- Total: 3 heures 20 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisinier: 3 heures
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1071 | Calories |
| 55g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 121g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1071 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 55g | 71% |
| Gras saturés 16g | 79% |
| Cholestérol 442 mg | 147% |
| Sodium 7861mg | 342% |
| Glucides totaux 15g | 5% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 121g | |
| Calcium 106mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Une simple glaçure à deux ingrédients fait de ce jambon cuit un jeu d'enfant pour préparer et cuire, et le contraste de la glaçure sucrée avec le jambon salé est classique. Servir le jambon avec des tranches d'ananas ou une casserole d'ananas. Les pommes de terre et la cocotte de maïs sont des plats d'accompagnement merveilleux qui accompagnent le jambon. Ou, vous pouvez choisir des légumes verts, du gombo frit ou les favoris personnels de votre famille.
Ingrédients
- 1 gros jambon, prêt à cuire, environ 10 à 12 livres
- 1 tasse de confiture de pêches ou de confiture de pêches
- 2 cuillères à soupe de moutarde brune épicée
Étapes pour réussir
Chauffer le four à 350 F.
Placer le jambon sur une grille dans une grande plaque de cuisson ou une rôtissoire avec le côté gras vers le haut. Marquez le jambon légèrement partout avec un couteau bien aiguisé, en faisant un motif de diamant. Ajouter 1 1/2 tasse d'eau dans la casserole et couvrir hermétiquement toute la casserole avec du papier d'aluminium résistant.
Cuire le jambon environ 18 minutes par livre, ou à une température interne de 148 F.
Pendant ce temps, mélanger les conserves et la moutarde dans un bol, en fouettant pour bien mélanger.
Environ 15 à 20 minutes avant la fin du jambon, badigeonner le jambon avec le mélange de glaçage.
Ce jambon en sert 8, avec des restes. Pour un coup de pouce supplémentaire, ajoutez 2 cuillères à soupe de liqueur de pêche (Schnapps), 2 cuillères à soupe de jus de citron et une pincée de cannelle à cette recette. Utilisez les restes de jambon charnu pour faire une soupe aux pois, vos pois aux yeux noirs du Nouvel An, ou utilisez la viande dans une casserole, une quiche ou un plat de petit-déjeuner.
Balises de recette:
- Pêche
- dîner
- américain
- Noël
