Morgans, Gareth / Getty Images
- Total: 35 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 2 pintes (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 179 | Calories |
| 12g | Graisse |
| 16g | Glucides |
| 3g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 2 pintes (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 179 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 12g | 16% |
| Gras saturés 7g | 35% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 91 mg de sodium | 4% |
| Glucides totaux 16g | 6% |
| Fibres alimentaires 2g | sept% |
| Protéine 3g | |
| Calcium 53mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Il y a quelque chose de si chaud et réconfortant dans un grand bol de soupe aux poireaux de pommes de terre chaude et crémeuse un jour d'automne. C'est l'une de ces soupes réconfortantes qui ramènent d'agréables souvenirs d'enfance pour de nombreuses personnes. C'est aussi une recette que vous pouvez facilement préparer sans gluten et préparer avec seulement quelques ingrédients.
Ingrédients
- 3 grosses pommes de terre à cuire (pelées et coupées en cubes)
- 1 poireau (finement tranché et lavé)
- 3 gousses d'ail (finement hachées)
- 3 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile d'olive)
- 3 cuillères à soupe de farine d'amarante
- 1 litre de bouillon de poulet sans gluten
- 1 tasse de lait (ou moitié et demi ou lait de coco léger)
- 2 à 3 cuillères à café de feuilles de thym
- un peu de sel (ou au goût)
- poivre (ou au goût)
Étapes pour réussir
Faire bouillir les pommes de terre en cubes juste jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop cuites. Égoutter et réserver.
Faire fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen. Ajouter la farine d'amarante et fouetter jusqu'à ce que le mélange forme une pâte. Continuer à fouetter jusqu'à ce que le mélange bouillonne et épaisse, environ deux minutes.
Ajouter les poireaux et l'ail et cuire deux minutes. Remuer pour éviter les brûlures.
Ajouter les pommes de terre égouttées.
Ajouter lentement le bouillon de poulet et fouetter pour mélanger.
Ajouter le lait et remuer pour mélanger. Ajouter les assaisonnements et laisser mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
Servir chaud.
Profitez de votre soupe de pommes de terre et poireaux. Vous pouvez le servir avec une salade verte pour fournir un repas léger agréable.
Conservez les restes au réfrigérateur. Il s'agit d'une soupe facile à emporter pour les déjeuners au travail, au micro-ondes pour la réchauffer. Vous pouvez congeler des portions individuelles si vous faites un gros lot de soupe que vous ne mangerez pas dans quelques jours. Vous pouvez micro-ondes la soupe surgelée et profiter pendant des mois à venir.
Une autre méthode de préparation des pommes de terre consiste à les placer dans un panier à vapeur en plastique au micro-ondes et à cuire pendant cinq minutes ou plus jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
Détestez-vous éplucher les pommes de terre? Il suffit de laver les pommes de terre et de les couper en cubes avec les peaux. Ils vont toujours bien cuire, et le résultat est une soupe de pommes de terre plus rustique qui préserve les nutriments dans les peaux de pommes de terre.
Rappel: assurez-vous toujours que vos surfaces de travail, ustensiles, casseroles et outils sont exempts de gluten. Lisez toujours les étiquettes des produits. Les fabricants peuvent modifier les formulations des produits sans préavis. En cas de doute, n'achetez pas ou n'utilisez pas un produit avant de contacter le fabricant pour vérifier que le produit est sans gluten.
Balises de recette:
- Patate
- entrée
- américain
- dîner de famille
