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Auparavant, lorsque vous passiez une commande pour votre tarte à pizza préférée, vous vérifiiez ensuite le réfrigérateur pour vous assurer que vous aviez également de la bière. Cependant, les temps ont changé. Le vin est maintenant une boisson acceptée pour accompagner la pizza et, lorsqu'il est choisi avec soin, complétera bien la tarte au fromage.
Quelle que soit votre préférence pour la pizza, ne dépensez pas plus pour votre vin que pour votre pizza. Un vin d'occasion serait le vin de choix pour votre prochaine soirée pizza. Que vous soyez un traditionaliste et que vous préfériez le fromage et le pepperoni ou que vous optiez pour quelque chose d'un peu différent comme une pizza blanche, il existe différents vins pour chaque type de garniture. Voici quelques suggestions de vins à assortir avec quel type de pizza.
Vins avec Pepperoni et Pizzas au Fromage
Prenez votre pizza «typique» - sauce tomate, beaucoup de fromage mozzarella garni de beaucoup de pepperonis et une croûte mince traditionnelle. Les vins qui fonctionneraient bien avec cette commande auraient besoin de niveaux d'acide inférieurs car la sauce tomate apportera beaucoup d'acide à elle seule, et devrait porter les fruits très en avant pour conquérir la combinaison sucre / acide de la tomate. Les vins clés à considérer ici seraient une Syrah ou un Shiraz mi-corsé, un Chianti italien, un Cabernet Sauvignon mi-corsé ou un Zinfandel californien.
Vins avec la pizza de l'amant de viande
Nous savons tous qu'un steak grillé et un hamburger juteux vont très bien avec un vin rouge corsé, alors pourquoi pas une pizza garnie de viande? Une pizza qui regorge de hamburgers, de saucisses, de pepperoni et plus mérite un vin avec un peu de poids. Alors optez pour des vins rouges plus chaleureux comme un Shiraz, Cabernet Sauvignon, Zinfandel ou Merlot pour gérer la méga dose de viande. Les tanins des vins rouges s'accordent bien avec le gras de la viande rouge - le vin rouge seul peut rendre la bouche sèche tandis que la viande grasse crée une sorte de sensation glissante. La combinaison des deux s'annule.
Vins avec Veggie Pizza
Quand il s'agit de pizza végétarienne avec beaucoup de poivrons, olives, oignons et champignons, vous ne pouvez pas vous tromper avec un Sauvignon Blanc frais et croquant avec beaucoup d'acidité brillante pour prendre soin de la variété de légumes. Un vin rosé sec se comporterait également bien avec tous les composants concurrents de la saveur.
