The Spruce Eats / Julia Hartbeck
- Total: 30 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 4 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 1118 | Calories |
| 100g | Graisse |
| 17g | Glucides |
| 37g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 1118 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 100g | 129% |
| Gras saturés 20g | 98% |
| Cholestérol 153 mg | 51% |
| Sodium 905mg | 39% |
| Glucides totaux 17g | 6% |
| Fibres alimentaires 4g | 13% |
| Protéines 37g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Le couronnement dans cette recette est généralement mélangé avec du poulet cuit. Cette recette, cependant, a remplacé le poulet pour devenir Coronation Turkey, un excellent moyen d'utiliser les restes de viande de Thanksgiving.
Le poulet de couronnement a été conçu pour le couronnement de la reine Elizabeth II en tant que représentation de la nature coloniale de l'Empire britannique, qui comprend donc les fruits, le curry et la mayonnaise. Il n'y a peut-être plus d'empire britannique, mais cette recette reste un favori ferme dans toutes les îles britanniques.
Ingrédients
- 1 cuillère à soupe d'huile de colza (ou d'huile végétale)
- 1 petit oignon (pelé et haché finement)
- 1 cuillère à soupe de pâte de curry douce
- 1 cuillère à café de purée de tomates
- 1 cuillère à soupe de vin rouge
- 1/4 pinte / 125 ml de bouillon de volaille
- 1 feuille de laurier
- Sel et poivre noir
- 1 cuillère à café de sucre
- 1/2 citron (jus)
- 1 pinte / 450 ml de mayonnaise
- 4 cuillères à soupe de purée d'abricot
- 2 cuillères à soupe de crème double (légèrement fouettée)
- 1 livre / 450 g de dinde cuite en plein air (coupée en dés)
- 2 cuillères à soupe d'amandes effilées (grillées)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter les oignons et cuire à feu doux pendant 3 minutes. Ajouter la pâte de cari et cuire encore 2 minutes.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Retirer la poêle du feu et ajouter la purée de tomates, le vin rouge, le bouillon de poulet et le laurier. Assaisonner de sel de mer et de poivre noir et porter à ébullition.
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Ajouter le sucre et le jus de citron et laisser mijoter 5 à 10 minutes.
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Filtrez et refroidissez.
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Ajouter lentement le mélange de curry à la mayonnaise.
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Incorporer 2 cuillères à soupe de purée d'abricot.
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Incorporer la crème fouettée et la dinde cuite.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Pour servir, placer la dinde sur un plat de service, arroser des 2 cuillères à soupe d'abricots restantes et parsemer d'amandes grillées et en flocons.
The Spruce Eats / Julia Hartbeck
Balises de recette:
- dinde
- entrée
- Britanique
- action de grâces
