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Le thé est cultivé depuis des siècles, à commencer par l'Inde et la Chine. Aujourd'hui, le thé est l'une des boissons les plus consommées au monde. Des centaines de millions de personnes boivent du thé, et des études suggèrent que le thé vert ( Camellia Sinensis ) en particulier a de nombreux avantages pour la santé.
Types de thé
Il existe 3 principales variétés de thé: vert, noir et oolong. Le thé vert est fabriqué à partir de feuilles non fermentées et contiendrait la plus forte concentration d'antioxydants puissants appelés polyphénols. Les antioxydants sont des substances qui combattent les radicaux libres, qui sont des composés nocifs dans le corps qui modifient les cellules, endommagent l'ADN et même provoquent la mort cellulaire. Les antioxydants, tels que les polyphénols dans le thé vert, peuvent neutraliser les radicaux libres et peuvent réduire ou même aider à prévenir certains des dommages qu'ils causent.
Quels avantages pour la santé le thé vert peut apporter
En médecine traditionnelle chinoise et indienne, les pratiquants utilisaient le thé vert comme stimulant, diurétique (pour aider à débarrasser le corps de l'excès de liquide), astringent (pour contrôler les saignements et aider à guérir les plaies) et pour améliorer la santé cardiaque. D'autres utilisations traditionnelles du thé vert comprennent le traitement des gaz, la régulation de la température corporelle et de la glycémie, la promotion de la digestion et l'amélioration des processus mentaux.
Le thé vert a été largement étudié chez les humains, les animaux et les expériences de laboratoire. Les résultats de ces études suggèrent que le thé vert peut aider à traiter les problèmes de santé suivants:
- Athérosclérose Taux de cholestérol élevé Cancer (vessie, sein, ovaire, colorectal, œsophagien, pulmonaire, pancréatique, prostatique, peau et estomac) Maladie inflammatoire de l'intestin (MICI) Diabète Maladie du foie Perte de poids
Combien de thé à boire
Il y a autant de réponses à cette question qu'il y a de chercheurs qui étudient les propriétés naturelles du thé vert. Voici quelques exemples d'études récentes liées à la consommation de thé vert:
- Le magazine "Herbs for Health" cite un rapport japonais indiquant que les hommes qui buvaient dix tasses de thé vert par jour restaient sans cancer pendant trois ans de plus que les hommes qui buvaient moins de trois tasses par jour (il y a environ 240 à 320 mg de polyphénols dans trois tasses de thé vert). Une étude de l'Université Western Reserve de Cleveland a conclu que boire quatre tasses ou plus de thé vert par jour pourrait aider à prévenir la polyarthrite rhumatoïde ou à réduire les symptômes chez les personnes souffrant déjà de la maladie. Des scientifiques japonais du Saitama Cancer Research Institute ont découvert qu'il y avait moins de récidives de cancer du sein et que la maladie se propageait moins rapidement chez les femmes ayant des antécédents de consommation de cinq tasses ou plus de thé vert par jour. Les qualités préventives du thé vert ont conclu que vous pourriez probablement atteindre le niveau souhaité de polyphénols en buvant seulement deux tasses par jour.
Comment pouvez-vous donner un sens à ces affirmations contradictoires? Compte tenu de toutes les preuves, il est probablement sûr de viser à boire quatre à cinq tasses de thé vert par jour. Si vous êtes un vrai passionné, buvez certainement plus; mais la question de savoir si vous en retirerez ou non des avantages supplémentaires pour la santé reste à déterminer par d'autres recherches.
Comment préparer une tasse de thé vert
La production de la tasse de thé vert parfaite est un processus délicat. S'ils ne sont pas manipulés correctement, ces mêmes polyphénols qui offrent des avantages pour la santé peuvent ruiner la saveur, ce qui rend le thé «herbacé». Il est particulièrement important de ne pas trop infuser le thé vert. Bien qu'il soit préférable de suivre les instructions du fabricant pour chaque variété de thé vert, voici quelques instructions générales:
- Utilisez un sachet de thé, ou 2 à 4 grammes de thé *, par tasse.Remplissez une bouilloire d'eau froide et amenez à ébullition.Après avoir débranché ou éteint la bouilloire, laissez l'eau reposer jusqu'à 3 minutes. de l'eau chauffée sur le sachet de thé ou le thé et laissez infuser jusqu'à 3 minutes. Si vous utilisez un sachet de thé, retirez le sachet et laissez le thé refroidir pendant trois minutes supplémentaires.
* Une à deux cuillères à café, selon la variété de thé vert que vous préparez.
Savourez votre thé vert avec un gâteau nokcha (thé vert) subtilement sucré ou seul.
