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- Total: 35 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 15 min
- Rendement: 4 à 6 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 302 | Calories |
| 16g | Graisse |
| 38g | Glucides |
| 6g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 à 6 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 302 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 16g | 20% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| 217 mg de sodium | 9% |
| Glucides totaux 38g | 14% |
| Fibres alimentaires 10g | 35% |
| Protéine 6g | |
| Calcium 99mg | 8% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Les aubergines grillées tendres, les courgettes, les poivrons rouges et les pommes de terre sont mélangés avec de la vinaigrette grecque et garnis d'un peu de fromage Feta émietté pour un petit zing supplémentaire.
C'est un excellent plat d'accompagnement estival ou un plat principal végétarien léger. La salade de légumes méditerranéenne parfaite.
Ingrédients
- 1 à 2 cuillères à soupe. huile d'olive (pour brosser les légumes)
- 1 oignon (gros en tranches)
- 2 courgettes (grosses tranches)
- 2 poivrons (rouges, épépinés et coupés en quartiers)
- 2 aubergines (moyennes coupées en rondelles de 1/2 pouce d'épaisseur)
- 1 pomme de terre (grosse étuvée et tranchée)
- Garniture: fromage feta (émietté pour servir)
- Pour la vinaigrette
- 5 cuillères à soupe. huile d'olive
- 1 gousse d'ail (pelée et écrasée avec le côté plat du couteau)
- 3 cuillères à soupe. vinaigre balsamique
- 1 c. menthe (séchée)
- 1 c. origan (séché)
- Pincée: marjolaine (séchée)
- 1/2 c. sel (gros)
- 1/4 c. poivre noir (fraîchement moulu)
Étapes pour réussir
Rassemblez les ingrédients.
Ajouter les ingrédients dans une petite bouteille ou un bol et agiter ou fouetter ensemble.
Laisser reposer la vinaigrette pendant environ 1/2 heure pour que les saveurs se fondent.
Jeter la gousse d'ail avant de l'utiliser.
Chauffer le gril à moyen-élevé.
Badigeonner légèrement les légumes d'huile d'olive et griller environ 5 minutes de chaque côté ou jusqu'à tendreté.
Couper des morceaux plus gros en morceaux et mélanger avec la vinaigrette dans un grand bol.
Saupoudrer de fromage feta émietté et servir immédiatement.
Prendre plaisir!
Balises de recette:
- feta
- plat d'accompagnement
- grec
- été
