Daniell / Leavell / Getty Images
- Total: 6 heures 10 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisinier: 6 heures
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 659 | Calories |
| 31g | Graisse |
| 29g | Glucides |
| 62g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 659 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 31g | 40% |
| Gras saturés 11g | 54% |
| Cholestérol 197 mg | 66% |
| 869 mg de sodium | 38% |
| Glucides totaux 29g | 11% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 62g | |
| Calcium 70mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est le processus de base pour faire des côtes levées de barbecue. Fumez les côtes et servez-les avec une bonne portion de sauce barbecue.
Ingrédients
- 3 livres (1, 3 kg) de côtes de porc
- 1 1/2 tasse (360 ml) de sauce barbecue
Étapes pour réussir
1. À votre discrétion et selon la taille de votre gril à charbon, allumez suffisamment de charbons pour chauffer le gril (environ 10 à 15) à environ 200 F / 95 C. Coupez l'excès de graisse des côtes et placez-le sur le gril. Le but ici est de maintenir le barbecue à environ 200 F / 95 C pendant 4 à 6 heures. Toutes les deux heures, ou au besoin, allumez 6 à 8 charbons dans un récipient séparé (les cheminées au charbon de bois sont parfaites pour cela) et ajoutez-les au barbecue quand ils commencent à blanchir sur les bords.
2. Après cinq heures, badigeonner généreusement de sauce barbecue chauffée et poursuivre la cuisson pendant encore une heure.
Balises de recette:
- porc
- entrée
- nous régional
- barbecue
