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- Total: 115 minutes
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 100 min
- Rendement: 6 à 8 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 693 | Calories |
| 36g | Graisse |
| 6g | Glucides |
| 82g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 à 8 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 693 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 36g | 46% |
| Graisses saturées 13g | 67% |
| Cholestérol 252 mg | 84% |
| Sodium 1122mg | 49% |
| Glucides totaux 6g | 2% |
| Fibres alimentaires 1g | 2% |
| Protéine 82g | |
| Calcium 78mg | 6% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Ceci est une recette simple pour un rôti de côtes levées grillé. Vous pouvez garnir de raifort ou d'un beurre aux herbes de votre choix. Servir avec une purée de pommes de terre crémeuse et des légumes grillés pour un repas copieux.
Ingrédients
- 1 (4 à 5 livres) rôti de côtes
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe casher ou sel de mer
- 2 cuillères à café de poivre noir moulu grossièrement
Étapes pour réussir
Préchauffer le gril à feu moyen-élevé et préparer la cuisson indirecte.
Essuyez légèrement la grille du grill avec de l'huile d'olive.
Faire de petites fentes dans le rôti et placer des tranches d'ail à l'intérieur.
Enduire de sel et de poivre et placer sur la partie chaude du gril.
Saisir la viande de tous les côtés pendant 3 à 4 minutes chacun.
Déplacez le rôti dans une partie plus froide du gril, couvrez et laissez cuire pendant plus de 1 1/2 heures, ou jusqu'à ce que les températures internes atteignent entre 135 et 140 F. (57 à 60 C.) pour les mi-rares.
Une fois cuit à la cuisson désirée, retirer du feu et laisser reposer 10 minutes avant de découper.
Balises de recette:
- Boeuf BBQ
- entrée
- américain
- Noël
