Shruthi Venkatasubramanian / Getty Images
- Total: 40 minutes
- Préparation: 20 minutes
- Cuisson: 20 min
- Rendement: 8 bols (8 portions)
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 114 | Calories |
| 6g | Graisse |
| 15g | Glucides |
| 4g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 bols (8 portions) | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 114 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 6g | sept% |
| Gras saturés 1g | 4% |
| Cholestérol 0 mg | 0% |
| Sodium 889mg | 39% |
| Glucides totaux 15g | 6% |
| Fibres alimentaires 4g | 16% |
| Protéine 4g | |
| Calcium 154mg | 12% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Oui, vous pouvez faire une excellente soupe aux tomates avec votre grill. Le secret est de laisser le grill parfumer les tomates au lieu de les blanchir dans de l'eau bouillante. Cette soupe peut être servie chaude ou réfrigérée.
Ingrédients
- 3 livres (1, 3 kg) de tomates mûres
- 1/2 tasse (120 ml) de feuilles de basilic frais
- 3 cuillères à soupe (45 ml) d'huile d'olive (plus 1 cuillère à soupe (15 ml) pour faire sauter)
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de poivre noir
- 1 cuillère à soupe (15 ml) de sel
- 1 gousse d'ail, émincée
- 1 échalote hachée
- 1 filet de sauce Worcestershire
- 1 tableau de bord Tabasco (utilisez-en plus si vous le souhaitez)
Étapes pour réussir
Nettoyez et préchauffez votre gril. Votre surface de cuisson doit être vraiment propre.
Mélanger l'huile d'olive avec du sel et du poivre.
Couper les tomates en deux et badigeonner légèrement le côté coupé avec l'huile d'olive. Réserver l'huile d'olive restante pour plus tard.
Placer les tomates, côté coupé vers le bas, sur un gril mi-chaud. Fermer le couvercle et cuire environ 3 à 4 minutes.
Retirer les tomates du gril lorsqu'elles sont dorées et que la peau est détendue. Réservez pour refroidir.
Lorsque les tomates sont suffisamment froides pour travailler, retirez les peaux et les graines.
Hacher l'échalote et émincer l'ail.
Faire chauffer une petite poêle avec environ 1 cuillère à soupe (15 ml) d'huile d'olive.
Faire revenir les échalotes à feu moyen pendant environ 3 minutes.
Ajouter l'ail haché et cuire encore une minute environ.
Retirer rapidement du feu et placer dans un mélangeur ou un robot culinaire avec les tomates, le basilic, l'huile d'olive réservée et les autres ingrédients.
Mélanger jusqu'à consistance lisse.
Balises de recette:
- Tomate
- apéritif
- américain
- barbecue
