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La plus grande crainte des grills est d'essayer de cuisiner quelque chose de trop délicat pour tenir ensemble sur le gril. Eh bien, il y a plusieurs réponses à ce problème et l'une des meilleures est d'envelopper cet article délicat dans quelque chose qui non seulement le maintiendra, mais ajoutera de la saveur en même temps. Bien qu'il existe plusieurs options de grillades en sachet, l'une des meilleures est la balle de maïs. Oui, ces emballages de maïs sont non seulement bon marché à l'achat, mais faciles à travailler.
Sélection des cosses de maïs
Emballage des aliments dans les cosses de maïs
Lorsque vous enveloppez des aliments dans des balles de maïs, vous devez vous assurer d'avoir suffisamment d'espace pour envelopper complètement l'aliment. Étalez les enveloppes de maïs en couches pour fournir une zone suffisamment grande pour faire le tour. En les superposant, vous pouvez garder les coques ensemble. Commencez à envelopper avec l'enveloppe de la couche supérieure et progressez jusqu'à l'enveloppe inférieure afin que chaque pièce maintienne la suivante en place. Utilisez de la ficelle de cuisine pour attacher le paquet ensemble. Si vous vous sentez un peu plus traditionnel, vous pouvez déchirer quelques cosses en fines bandes et utiliser ces bandes pour attacher le paquet ensemble.
Idées pour les paquets de cosse de maïs
Alors qu'allez-vous envelopper? Le poisson est toujours un bon choix. Les filets de poisson délicats peuvent faire souffrir le griller le plus expérimenté, mais ne sont pas bien enveloppés dans une cosse de maïs. Les paquets de cornhusk sont également un excellent moyen de mélanger les aliments ensemble. Essayez de faire des paquets de fajita individuels. En laissant les viandes et les légumes griller ensemble, vous mélangez mieux la saveur que de tout griller individuellement et vous pouvez tout couper petit avant de cuisiner. Cela vous permet de servir directement à partir du gril dans un emballage attrayant. Assurez-vous de sélectionner des articles qui peuvent être grillés en à peu près le même temps.
Faire griller des paquets de cosse de maïs
Les paquets de cornhusk sont très faciles à griller. Assurez-vous que vous travaillez avec une surface de cuisson propre et que vos paquets sont bien fixés. Maintenant, faites griller à feu moyen en tournant pour éviter que les balles ne brûlent. N'oubliez pas que personne ne mange les cosses, donc la carbonisation est très bien. Ne laissez pas le paquet brûler jusqu'à la nourriture. La fumée créée par les cosses carbonisées ajoutera de la saveur à tout ce que vous cuisinerez.
