Paul Poplis / Photodisc / Getty Images
- Total: 17 heures
- Préparation: 12 heures
- Cuisinier: 5 heures
- Donne: 8 portions
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 115 | Calories |
| 1g | Graisse |
| 21g | Glucides |
| 7g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 8 portions | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 115 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 1g | 1% |
| Gras saturés 0g | 1% |
| Cholestérol 2 mg | 1% |
| Sodium 97mg | 4% |
| Glucides totaux 21g | 8% |
| Fibres alimentaires 6g | 23% |
| Protéines 7g | |
| Calcium 63 mg | 5% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Cette soupe aux haricots blancs est super facile à faire avec des haricots, du jambon et des tomates. La combinaison de tomates et d'un os de jambon charnu offre une saveur merveilleuse et vous fera revenir pendant quelques secondes.
Nous vous garantissons que c'est une soupe que vous apprécierez lors d'une froide soirée d'hiver, ou même comme option réconfortante pour le déjeuner. Ajoutez un peu de jambon en dés à la soupe si vous en avez plus, ou utilisez des jarrets de jambon à la place de l'os de jambon.
Faites-en un repas copieux en servant cette délicieuse soupe avec du pain de maïs ou du pain maison croustillant et une salade mélangée. Une baguette maison serait merveilleuse ou ferait un pain facile à pétrir.
Ingrédients
- 1 tasse de haricots blancs secs
- 1 os de jambon charnu (ou 1 jarret de jambon moyen)
- 1 1/2 pintes d'eau
- 1 tasse de céleri (haché)
- 1/2 tasse d'oignon (haché)
- 2 (14, 5 onces) de tomates en conserve
- Sel (au goût)
- Poivre noir fraîchement moulu (au goût)
- 1 cuillère à café de persil frais (haché)
Étapes pour réussir
Faire tremper les haricots pendant la nuit dans de l'eau froide; drainer.
Couvrir les haricots et l'os de jambon avec 1 1/2 litre d'eau, puis ajouter le céleri, les oignons, les tomates et le persil. Couvrir et laisser mijoter de 4 à 5 heures, ou jusqu'à ce que les haricots soient tendres.
Vers la moitié du temps de cuisson, retirez l'os de la soupe. Retirez le jambon de l'os et coupez-le en dés. Remettez le jambon en dés dans la soupe et poursuivez la cuisson.
Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
Garnir de portions de persil frais haché.
Balises de recette:
- des haricots
- Soupe au jambon et aux haricots
- entrée
- du sud
