Iain Bagwell / Photothèque / Getty Images
- Total: 2 heures
- Préparation: 15 minutes
- Cuisson: 105 min
- Rendement: 6 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 267 | Calories |
| 13g | Graisse |
| 12g | Glucides |
| 23g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 6 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 267 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 13g | 16% |
| Gras saturés 4g | 20% |
| Cholestérol 66 mg | 22% |
| Sodium 222mg | dix% |
| Glucides totaux 12g | 4% |
| Fibres alimentaires 3g | 12% |
| Protéine 23g | |
| Calcium 56 mg | 4% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
C'est un ragoût de porc facile à faire, parfait pour un repas d'automne ou d'hiver. Servir avec du pain croustillant et une salade bien arrosée.
Ingrédients
- 1 livre de porc maigre (épaule désossée)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse d'oignon (haché)
- 1/2 tasse de céleri (haché)
- 1 cuillère à café de basilic en feuilles séchées
- 1/2 cuillère à café de romarin en feuilles séchées
- 1/4 cuillère à café de poivre
- 1/2 tasse de bouillon de poulet (ou eau)
- 8 onces de champignons (tranchés)
- 1 1/2 tasse de carottes (en tranches de 1/2 pouce d'épaisseur)
- 1 poivron (vert ou rouge, coupé en morceaux de 1 pouce)
- 1/2 tasse de vin rouge sec
- 1 boîte (8 onces) de sauce tomate
Étapes pour réussir
Couper le porc en cubes de 1 pouce, parer et jeter la graisse.
Faire chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen et cuire le porc, en remuant fréquemment, pendant 5 minutes.
Incorporer l'oignon et le céleri et cuire 2 minutes de plus. Ajouter les herbes, le poivre et le bouillon ou l'eau.
Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter environ 1 heure ou jusqu'à ce que le porc soit tendre.
Ajouter le reste des ingrédients et porter à ébullition.
Couvrir et laisser mijoter de 30 à 45 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Remuer de temps en temps.
Balises de recette:
- Tomate
- ragoût de porc
- dîner
- du sud
