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Les restes sont difficiles - en particulier la question de savoir quoi en faire. Soit vous les mangez et vous vous sentez comme si vous veniez d'avoir le même vieux-même-vieux, soit ils sont assis dans votre réfrigérateur jusqu'à ce que vous en ayez marre de les regarder et de les jeter. Il n'en est pas forcément ainsi! Voici comment vous pouvez prendre ce qui reste de votre dernier repas, y ajouter un petit quelque chose et prétendre que vous avez concocté un fabuleux repas à partir de zéro!
Ce qui est bien, c'est que lorsque vous commencez avec des restes, la moitié du travail est déjà terminée. Nous aimons aussi qu'il y ait quelque chose que vous puissiez faire avec à peu près n'importe quelle nourriture qui reste.
Utilisez des restes de riz pour préparer:
Ces deux plats se marient bien avec la salade Kachumbar, le Chatpata Channa Raita (pois chiches au yaourt aigre-chaud) et les Poppadums.
Utilisez les restes de Daal pour faire:
- Daal Parathas ouDaal Pooris
Utilisez les restes de Chapatis (pain plat indien) pour faire:
Vous pouvez les servir avec ou sans garniture et les égayer avec du cornichon de tomate ardent ou du chutney à la menthe et à la coriandre!
Utilisez les restes d'Idlis pour faire:
Servez ce plat tellement facile à faire avec du Sambar et du Chutney à la noix de coco (Inde du Sud).
Utilisez des restes de légumes mélangés pour faire:
- Escalopes de légumes épicées
Servez-les chauds avec du chutney au tamarin et du chutney à la menthe et à la coriandre.
Utilisez les restes de viande hachée pour faire:
Servir avec de la salade Kachumbar et du Chatpata Channa Raita (pois chiches au yaourt aigre-chaud).
