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- Total: 22 minutes
- Préparation: 10 minutes
- Cuisson: 12 minutes
- Rendement: 4 personnes
| Lignes directrices nutritionnelles (par portion) | |
|---|---|
| 239 | Calories |
| 15g | Graisse |
| 20g | Glucides |
| 10g | Protéine |
| Apports nutritionnels | |
|---|---|
| Portions: 4 personnes | |
| Quantité par portion | |
| Calories | 239 |
| % Valeur quotidienne* | |
| Lipides 15g | 19% |
| Gras saturés 2g | 11% |
| Cholestérol 53 mg | 18% |
| 777 mg de sodium | 34% |
| Glucides totaux 20g | sept% |
| Fibres alimentaires 5g | 17% |
| Protéine 10g | |
| Calcium 245 mg | 19% |
| * Le% de la valeur quotidienne (DV) vous indique combien un nutriment dans une portion de nourriture contribue à un régime quotidien. 2000 calories par jour sont utilisées pour des conseils nutritionnels généraux. |
Faire des queues de homard grillées légères et savoureuses. Le mélange citron-herbe aide vraiment le plat à éclater. Bien que cette recette demande de l'huile d'olive, vous pouvez certainement utiliser du beurre fondu pour quelque chose d'un peu plus décadent.
Ingrédients
- 4 grosses queues de homard (coupées en deux sur la longueur)
- 1/4 tasse d'huile d'olive
- jus de 1 citron
- 1/4 tasse de feuilles d'origan frais
- 4 à 5 grosses feuilles de basilic
- 2 grandes feuilles de sauge
- 2 gousses d'ail (émincées)
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de vin blanc
- 1 cuillère à café de miel
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poudre de chili
- 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
- 1/2 cuillère à café de poivre noir
Étapes pour réussir
Pour préparer la garniture aux herbes, placer les herbes, l'huile d'olive, le vin, le jus de citron, le miel et les assaisonnements dans un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Goûtez le mélange et ajoutez plus de miel s'il est trop acide.
Préparez le gril à charbon pour une chaleur moyenne.
À l'aide de ciseaux de cuisine, couper les queues de homard en deux dans le sens de la longueur et rincer à l'eau froide. Pat sec. Placer la queue de homard côté coquille vers le bas sur le gril.
Avec précaution, déposer le mélange d'herbes sur la portion de chair. Soyez généreux avec le mélange. Couvrir le gril et cuire le homard de 8 à 12 minutes. Les coquilles doivent devenir d'un rose vif et la chair doit être opaque tout au long du centre. Une fois cuit, retiré du feu et servir.
Balises de recette:
- Homard
- entrée
- américain
- Noël
